خبر رئیس اتحادیه نانوایان بیرجند از یک مصوبه
تعداد بازدید : 11
نان گران نشد، وزن چانه کم شد
حیدری- هفته گذشته جمعی از نانوایان بیرجند در اعتراض به کیفیت پایین آرد یارانه ای، واقعی نبودن نرخ نان با توجه به افزایش قیمت مواد اولیه پخت، هزینه های اجاره، دستمزد، مشکل بیمه و ... مقابل استانداری تجمع کردند و خواستار رسیدگی به مطالباتشان شدند اما در حالی که پیرو این تجمع مقرر شد جلسه ای کارشناسی با حضور نمایندگانی از استانداری، فرمانداری، صنعت، معدن و تجارت، اتحادیه نانوایان و نمایندگان این صنف برگزار و مسائل و مشکلات نانوایان بررسی شود به گفته رئیس اتحادیه صنفی نانوایان بیرجند این جلسه بدون حضور نماینده ای از نانوایان و این اتحادیه برگزار و تصمیم هایی برای این صنف گرفته شد.
طوری که به گفته رئیس اتحادیه صنفی نانوایان بیرجند از آن جا که قرار بود مسئولان ضرر و زیان نانوایی ها درباره قیمت نان را جبران کنند، شنبه هفته گذشته جلسه ای با حضور مسئولان صنعت، معدن و تجارت، فرمانداری و استانداری تشکیل شد که در آن هیچ نماینده ای از سوی نانوایان و اتحادیه حضور نداشت.
«مرادی» در مورد دستاوردهای این جلسه اظهار کرد: در این جلسه مقرر شد از این پس نانوایی ها از وزن هر چانه نان لواش خود 30 گرم کم کنند تا تعداد نان پخت شده از هر کیسه افزایش یابد و در عوض موادی مثل سبزی خشک و کنجد به نان اضافه کنند تا از این طریق هزینه ها پوشش داده شود چرا که از نظر قانون نمی توان قیمت نان را افزایش داد و برای این کار باید از مرکز کشور تصمیم گیری شود.
کاهش 30 گرمی وزن هر چانه
به گفته رئیس اتحادیه صنفی نانوایان بیرجند برای نان های لواش به ازای هر چانه 270 گرمی، 30 گرم از وزن چانه کم می شود و به تناسب آن از وزن چانه نان های تافتون هم کاسته خواهد شد.
«مرادی» اضافه کرد: همچنین در این جلسه مسئولان مقرر کردند نانوایان برای بهتر شدن کیفیت نان به خمیر، بهبود دهنده اضافه کنند که این کار از نظر اقتصادی مقرون به صرفه نیست و نانوایان به این مورد هم اعتراض دارند. وی با بیان این که با کم کردن 30 گرم از وزن چانه نفعی به نانوا نمی رسد، افزود: درست است 30 گرم از وزن چانه کاسته می شود اما در عوض هزینه کنجد و سبزی خشک به قیمت تمام شده هر قرص نان اضافه می شود و باز هم در عمل قیمت نان تغییری نمی کند از این رو می طلبد در این زمینه مسئولان فکری اساسی تر بکنند.
به گفته وی با کم کردن 30 گرم از وزن چانه در واقع سیستم پخت نان به هم می خورد و باعث می شود نانوایی ها نتوانند به درستی نان را پخت کنند و این کار مشکل دیگری اضافه می کند.
درخواست افزایش قیمت نان
رئیس اتحادیه صنفی نانوایان ضمن ابراز امیدواری به این که تا بعد از ماه مبارک رمضان مشکل قیمت و کیفیت آرد و نان در استان حل شود، ادامه می دهد: تمام هزینه های تولید نان از جمله قیمت آرد،خمیر مایه، هزینه های قبوض خدماتی مثل آب ، برق و گاز، حقوق کارگر و ... اضافه شده اما از پنج سال گذشته تا کنون قیمت نان هیچ تغییری نکرده است و باید در این راستا قیمت نان هم در راستای تورم ها افزایش پیدا کند تا نانوایان متضرر نشوند.
«مرادی» با بیان این که نانوا باید هر کیسه آرد یارانه ای را 33 هزار تومان بخرد، می افزاید: از هر کیسه آرد نان، به مبلغ 55 هزار تومان پخت می شود و با این مبلغ در عمل نمی توان هزینه های تولید نان را پرداخت کرد. وی تاکید می کند: تصمیمی که مسئولان استان برای کم کردن وزن چانه نان گرفته اند ابلاغ شده و در حال اجراست اما بنا بر آخرین اطلاعات قرار است دولت در یکی دو ماه آینده برای تغییر قیمت آرد و نان تصمیم گیری کند و نانوایان استان همچنان منتظر این تصمیم دولت هستند.