خوراک مجارستانی یک غذای فوق العاده است که علاوه بر سالم بودن قابل انجماد نیز هست.
مواد لازم:
فیله گوساله 750 گرم نمک سه چهارم قاشق چای خوری، فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری،روغن زیتون دو قاشق غذاخوری، پیاز متوسط دو عدد، آرد دو قاشق و زیره و پودر فلفل قرمز هر کدام یک قاشق غذاخوری، سیر سه حبه، سرکه انگور یک و آب دو فنجان، آب گوشت بدون نمک 1.5فنجان، سیب زمینی 500 گرم، هویج سه عدد و فلفل دلمه ای دو عدد.
به گوشت ها یک دوم قاشق چای خوری نمک و یک دوم قاشق چای خوری فلفل سیاه بزنید.
روغن را در یک ماهی تابه بزرگ روی دمای متوسط رو به بالا گرم کنید. یک سوم گوشت ها را به ماهی تابه اضافه کنید. به مدت شش دقیقه یا تا زمانی که دو طرف گوشت ها قهوه ای طلایی شد آن ها را بپزید.
گوشت ها را به یک بشقاب منتقل کنید. همین فرایند را دو بار دیگر با گوشت ها انجام دهید.
شعله را تا متوسط پایین بیاورید و پیاز را به ماهی تابه اضافه کنید. به مدت پنج دقیقه یا تا زمانی که نرم شود بپزید.
آرد، فلفل قرمز، زیره و سیر را اضافه کنید و یک دقیقه بپزید. سرکه را اضافه کنید و دو دقیقه یا تا زمانی که حالتی سفت بگیرد بپزید. در حال پخت مواد را دایم هم بزنید.
یک فنجان آب، آبِ گوشت و گوشت ها را به ماهی تابه اضافه کنید.
شعله را کم کنید و به مدت یک ساعت و 15 دقیقه بپزید. سیب زمینی، هویج، فلفل دلمه ای و یک فنجان آب باقی مانده را اضافه کنید و در ماهی تابه را بگذارید و 45 دقیقه تا یک ساعت دیگر بپزید.