نرگسی لوبیا سبز
نرگسی لوبیا سبز یکی از غذاهای فوق العاده ساده است که با کمترین مواد غذایی قابل تهیه است اما بسیار مقوی است.
مواد لازم: تخم مرغ: 4 عدد، پیاز متوسط: 2 عدد، لوبیا سبز: نیم کیلو، جوش شیرین: یک قاشق مرباخوری، روغن: 150 گرم و نمک، فلفل و ادویه به میزان لازم.
طرز تهیه
ابتدا لوبیا سبزهای تازه را بشویید. اجازه دهید آب لوبیا سبزها کشیده شود. آن گاه سر و ته لوبیاها را بگیرید و لوبیاها را به شکل نازک خرد کنید و آن ها را در آب جوش بریزید و بعد از دو تا سه دقیقه، نمک و جوش شیرین به آن اضافه کنید. آن گاه لوبیا پخته را در صافی بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود.
در مرحله بعدی تابه را بر روی حرارت قرار دهید و روغن در آن بریزید. پیاز خرد شده را بعد از داغ شدن روغن در آن بریزید و صبر کنید تا پیاز تغییر رنگ دهد و طلایی شود. آن گاه لوبیا را به پیاز اضافه و مخلوط کنید.
منتظر بمانید تا آب آن ها کاملاً کشیده شود. در ادامه با پشت قاشق لوبیا را صاف کنید و تخم مرغ ها را به طور منظم روی آن بشکنید وکمی هم نمک و فلفل به آن اضافه کنید و بگذارید سفیده تخم مرغ ها بسته شود.
درباره سیاهدانه
تبیان - نفخ یکی از شایعترین اختلالهایی است که امروزه بسیاری از مردم آن را تجربه میکنند. مصرف سیاهدانه میتواند نفخ و دردهای ناشی از آن را در بیشتر افرادی که به نفخ معده دچار هستند درمان کند.
در برخی متون طب سنتی اشاره شده که استفاده موضعی از تخم سیاهدانه و روغن کنجد برای درمان جوشهای زیرپوستی بسیار موثر است. روغن کنجد و پودر سیاهدانه را با یکدیگر ترکیب کرده و آن را روی پوست صورت ماسک کنید. استفاده از این ترکیب به مدت دو هفته به بهبود جوشها منجر میشود.
سیاه دانه از جمله بهترین داروهای گیاهی و طبیعی برای بیمارانی محسوب میشود که به دلیل شیمیدرمانی یا مصرف داروهای شیمیایی دچار نارسایی و اختلال در عملکرد کلیهها شدهاند. با مصرف روغن سیاه دانه میتوان مانع از دفع پروتئین از ادرار شد.
مخلوط پودر سیاهدانه و عسل به ترتیب به میزان 25 و 100 گرم و میل کردن آن هنگام سردرد به تسکین دردهای ناحیه سر کمک میکند.
افرادی که بعد از ابتلا به سرماخوردگی مدام عطسه می کنند می توانند جوشانده مخلوط سیاه دانه بوداده و روغن زیتون را به مدت یک دقیقه روی پیشانی خود مرهم کنند. یکی دیگر از روشهایی که میتوانید به کمک آن سیاهدانه را به سبد غذایی خانواده اضافه کنید استفاده از پودر تخم سیاهدانه با پنیر در وعده صبحانه یا میانوعده عصر است.