افزایش قیمت گوشت زیر ساطور گرانی
زهرا خسروی
این بار ساطور قیمت ها بر تخته گرانی کوبیده می شود و حالا بسیاری باید گوشت را در دیگ گرانی سرخ کنند، چرا که نه تنها افزایش قیمت ها بلکه تفاوت آن در بسیاری از فروشگاه ها مردم را در خرید کردن یا نکردن این محصول بر سر دو راهی گذاشته است.
از سوی دیگر موضوعی که این روزها بازار گوشت استان را متاثر از خود کرده است خروج دام از استان به سمت استان های همجوار است که به اذعان فروشندگان، این موضوع سبب افزایش قیمت ها شده است.
فروشندگان هر چند بازار این روزها را دارای ثبات نسبی می دانند اما به نظر آن ها ادامه روند خروج دام ها نگران کننده است.
نوسان بازار
یک فروشنده با اشاره به افزایش قیمت گوشت قرمز در 10 روز گذشته، قیمت هر کیلوگرم گوشت گوساله و گوسفند درجه یک را به ترتیب 55 و 50 هزار تومان اعلام و اضافه می کند: هم اکنون شاهد ثبات قیمت ها در بازار هستیم چرا که در گذشته هر کیلوگرم گوشت قرمز تا 70 هزار تومان نیز عرضه می شد و دلیل این موضوع نوسان بازار ارز و دلار بود.
فروشنده دیگری هم قیمت هر کیلوگرم گوشت گوساله برزیلی را در صورت موجود بودن در بازار 28 هزار تومان اعلام و اظهار می کند که این قیمت مربوط به خرید قبل است.
وی قیمت هر کیلوگرم مرغ را به نرخ کشتارگاه و یک بسته 900 گرمی گوشت شترمرغ را به ترتیب 9 هزار و 140 و 48 هزار تومان اعلام و تصریح می کند: هر چند در چند روز گذشته شاهد روند کاهشی نرخ ارز و دلار در بازار بودیم اما این موضوع تاثیر چندانی بر کاهش نرخ گوشت نداشته است.
به گفته وی، در یک هفته گذشته شاهد ثبات قیمت ها در بازار گوشت بودیم تا جایی که در این مدت تابلوی نرخ ها را تغییر نداده ایم.
کمبود کنسانتره
«افضلی» دیگر فروشنده ای است که نبود کنسانتره و خروج دام به استان های همجوار را در افزایش قیمت گوشت قرمز موثر می داند و می گوید: کنسانتره در شهر یافت نمی شود.
یک فروشنده دیگر اضافه می کند: قیمت ها از 50 تا 60 هزار تومان و بسته به نوع آن متفاوت است. فروشنده دیگری هر کیلوگرم گوشت گوساله منجمد را 58 هزار تومان عرضه می کند و می گوید: کاهش قیمت ارز و دلار تاثیری در بازار گوشت نداشته است.
یکی دیگر از فروشندگان قیمت هر کیلوگرم گوشت بره و بزغاله را 50 هزار تومان و بز و میش را 40 هزار تومان اعلام می کند و می گوید: قیمت گوشت گوساله و ماده گاو نیز به ترتیب 55 و 40 تا 45 هزار تومان است.
«محمدنژاد» استقبال از خرید گوشت قرمز را در این ماه کمتر می داند چرا که به نظر وی تهیه لوازم التحریر، کیف و کفش مدارس و ... قدرت خرید افراد را کاهش داده است، البته این نکته را هم یادآور می شود که خروج دام از استان به ویژه گوشت گاو به دیگر استان ها به دلیل افزایش قیمت درآن نقاط است.
آن طور که می گوید: در گذشته گوشت گاو از گوسفند ارزان تر بود اما با توجه به گرانی علوفه و خروج دام این موضوع بر عکس شده است.
وی معتقد است با شرایط کنونی بازار استان، باید جلوی خروج بیش از حد دام به استان های دیگر گرفته شود تا شاهد ثبات و حتی کاهش قیمت گوشت در بازار باشیم.
«خزیمه» دیگر فروشنده گوشت قرمز هم با اشاره به اعلام روزانه قیمت گوشت قرمز و افزایش پلکانی قیمت ها در سه ماه اخیر، خروج دام به سمت استان های دیگر را تایید و اضافه می کند: این موضوع تاثیر زیادی در افزایش و بی ثباتی قیمت در بازار داخلی استان دارد.
رئیس اتحادیه فراورده های گوشتی بیرجند هم قیمت هر کیلوگرم گوشت بزغاله و بره را 45 تا 50 هزار تومان، گاو و گوساله نرینه را 50 تا 55 هزار تومان، گوشت بز و میش را 35 تا 40 هزار تومان و گاو و گوساله ماده را بین 40 تا 45 هزار تومان و گوشت شتر و بچه شتر را هم 55 تا 60 هزار تومان اعلام می کند و با اشاره به افزایش 80 درصدی قیمت ها در دو ماه گذشته، یکی از دلایل این موضوع را ممنوعیت ورود دام از افغانستان مطرح می کند.
آن طور که «زجاجی» می گوید: خروج دام زنده و کشتار شده به استان های همجوار مانند خراسان رضوی، یزد و کرمان نیز از دیگر دلایل افزایش و بی ثباتی قیمت گوشت قرمز در بازار استان است، البته این را هم یادآور می شود که این موضوع هر چند قانونی است اما باید به گونه ای باشد که دچار کمبود در استان نشویم.
به گفته وی، ورود دام از افغانستان سبب عرضه مازاد بر موجودی بازار استان و تعادل قیمت ها می شود.
وی با اشاره به روند نزولی قیمت دلار و ارز می افزاید: این موضوع تاثیری در کاهش قیمت گوشت نداشته است چرا که دام از افغانستان وارد نمی شود تا با نوسان دلار شاهد کاهش یا افزایش قیمت گوشت باشیم.
وی کمبود دان و کنسانتره را هم تایید می کند و این موضوع را سبب افزایش احتمالی قیمت مرغ و عبور آن از مرز 10 هزار تومان می داند و می گوید: در صورت تامین نشدن دان و خوراک، مرغ داران اقدام به جوجه ریزی در روزهای آینده نخواهند کرد و این موضوع سبب افزایش قیمت مرغ می شود.مدیر تنظیم بازار جهاد کشاورزی استان هم با استناد به مصوبه استانداری می گوید: مقرر شد درباره موضوعات مربوط به تنظیم بازار، سازمان صنعت، معدن و تجارت اظهار نظر کند اما در تماس با رئیس سازمان صنعت، معدن و تجارت وی اظهار نظر درباره این موضوع را به رئیس اتاق اصناف استان و رئیس اتحادیه مربوط واگذار می کند.
رئیس اتاق اصناف استان هم با اشاره به آخرین قیمت مصوب گوشت توسط اتحادیه مربوط می گوید: از روز گذشته گشت های نظارتی به این منظور فعال شد.
«علیزاده» خروج دام به دیگر استان ها را تایید و اضافه می کند: این موضوع به دلیل افزایش قیمت گوشت در استان های همجوار و رغبت تولید کنندگان برای فروش در آن جاست، به این منظور مقرر شد جلسه ای توسط اتحادیه مربوط برگزار و قیمت ها به گونه ای تعیین شود تا شاهد خروج دام از استان نباشیم.
وی با تاکید بر این که به جرئت می توان گفت قیمت گوشت در بیرجند از دیگر استان ها کمتر است، می گوید: در گذشته با توجه به پایین بودن قیمت دلار، واردات دام از افغانستان مقرون به صرفه بود اما در وضعیت کنونی و با افزایش دلار در یک بازه زمانی، ورود دام از افغانستان توجیه ندارد.
وی اظهار نظر درباره کمبود نهاده های دامی و کنسانتره را در حوزه جهاد کشاورزی می داند و می افزاید: موضوعات مربوط به گرانی و صنفی در حوزه این نهاد است.