سبزه از جوانه گندم، جو و عدس رویانده میشود و اعتقاد بر این است که شادابی و خرمی را در طول سال به همراه دارد. 12 پوسته خالی تخم مرغ درشت و مقداری عدس یا گندم را تهیه کنید. دانههای گندم و عدس را به مدت ۲۴ ساعت در آب خیس کنید. سپس آنها را درون یک بشقاب بریزید و صاف کنید. روی دانهها یک حوله مرطوب بگذارید. مراقب باشید که آب اضافی درون ظرف باقی نماند، زیرا سبب کپک زدن یا خراب شدن جوانهها میشود. به گزارش «برترین ها» با استفاده از یک شیشه اسپری، روی حوله آب بپاشید تا خشک نشود. هر روز یک بار دانهها را زیر آب بگیرید و آب آن را خالی کنید و دوباره حوله نم دار را روی آن قرار دهید. پس از سه روز دانهها جوانه میزند. پوستههای تخم مرغ را از بالا بشکنید. در بخش زیرین آنها هم یک سوراخ کوچک برای زهکشی ایجاد کنید. سپس آنها را درون شانه بچینید. درون تخم مرغها را تا نیمه با خاک پر کنید. جوانههای گندم و عدس را بریزید و دوباره یک لایه دیگر خاک بریزید. هر روز سطح خاک را نمناک کنید تا جوانهها رشد کند و از خاک بیرون بیاید.