مواد لازم:
کدو: ۵۰۰ گرم / بادمجان: ۲۵۰ گرم / هویج: ۱۵۰ گرم
لوبیاسبز: ۱۵۰ گرم / سینه مرغ: نصف یک عدد
گردوی خرد شده: به مقدار دلخواه
سس مایونز و ماست غلیظ یا ماست چکیده: هر کدام یک قاشق غذاخوری / نمک و فلفل سیاه و زعفران: به مقدار لازم
سیر: دو حبه / پیاز داغ: یک عدد متوسط
طرز تهیه:
سبزی ها را به صورت خلالی خرد و کدو و بادمجان را جداگانه سرخ کنید و کنار بگذارید. یک عدد پیاز را نگینی ریز خرد کنید و با کمی روغن در تابه تفت دهید و مرغ خلالی شده را به همراه نمک و فلفل سیاه به آن بیفزایید و تفت دهید. (می توانید از گوشت چرخ شده هم استفاده کنید). سپس هویج و لوبیا سبز را به آن بیفزایید و کمی زعفران و بدون این که آبی به مواد اضافه کنید، در تابه را بگذارید تا مواد با حرارت بسیار کم بپزند. به گزارش «گهر» کدو و بادمجان سرخ شده و کمی پیاز داغ خلالی به مواد داخل تابه اضافه کنید و از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا مواد کمی سرد شود. سیر را رنده و با ماست و سس مایونز مخلوط کنید. سپس در یک ظرف پیرکس، یک لایه سس، یک لایه از مواد و کمی گردوی خرد شده بریزید و همین طور لایه ها را تکرار کنید تا ظرف پر شود و روی آن را با گردوی خرد شده، پیاز داغ و ... تزیین کنید. مواد را سه ساعت در یخچال قرار دهید تا خوراک به طور کامل جا بیفتد و سپس سرو کنید.