مواد لازم:
آرد گندم: 500 گرم
روغن:300 گرم
خاکه قند: 125 گرم
خرمای سیاه نرم: 500 گرم
مغز گردو: 125 گرم
دارچین کوبیده نرم: یک قاشق سوپ خوری
هل کوبیده: یک قاشق مرباخوری
پسته چرخ کرده: یک قاشق سوپ خوری
طرز تهیه:
کمی روغن در یک تابه بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. سپس آرد را در تابه بریزید، هم بزنید و حرارت را ملایم کنید. آرد را مرتب هم بزنید تا بوی خامی آن از بین برود و به رنگ طلایی درآید. سپس حرارت را خاموش کنید. خاکه قند را الک کنید، دارچین و هل را بکوبید و به آرد اضافه کنید و هم بزنید. هسته خرما را بگیرید و یک مغز گردو در آن بگذارید. به گزارش «ستاره» نصف آرد سرخ شده را روی یک سطح صاف پهن کنید و آن را با دست یا با پشت قاشق صاف و یکدست کنید، سپس خرماها را روی آن بچینید. سپس با بقیه آردها روی خرما را بپوشانید و با قاشق آن را صاف کنید. کمی خاکه قند الک شده روی آن بپاشید، سپس کمی پودر دارچین و پسته چرخ کرده روی آن بریزید. رنگینک را به صورت لوزی یا مستطیل برش دهید و در ظرف مورد نظر بچینید.