مواد لازم:
برنج: هفت پیمانه / پیاز: یک عدد / سیر: دو حبه
روغن مایع: مقداری / فلفل دلمه سبز، قرمز، نارنجی: از هر کدام یک عدد / ران و سینه: 400 گرم / قارچ: هشت عدد
آویشن: یک قاشق سوپ خوری / نخود فرنگی: یک پیمانه
نمک و فلفل: به مقدار لازم / زعفران: یک قاشق چای خوری
جعفری خرد شده: دو قاشق سوپ خوری
طرز تهیه:
برنج را از شب قبل خیس کنید. پیاز و سیر را به صورت خلال برش بزنید و هر کدام را جداگانه در مقداری روغن سرخ کنید. فلفل دلمه ها را به صورت لوزی خرد و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. ران و سینه مرغ را به قطعات درشت خرد و در مقداری روغن ذرت سرخ کنید تا طلایی شود. قارچ را پس از شستن خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید. نخود فرنگی، نمک و فلفل را به مواد بالا اضافه کنید. زعفران دم کرده را روی آن بریزید. به گزارش «کدبانو»، برنج را آبکش و با مواد بالا مخلوط و آن را دم کنید.