طرز تهیه مربای آلبالو با هسته تفاوت چندانی با مربای آلبالوی بدون هسته ندارد اما زمان کمتری از شما میگیرد. با رعایت چند نکته و داشتن شکر، آلبالو و کمی آب لیمو میتوانید یک مربای آلبالوی خوشمزه در منزل تهیه کنید.
مواد لازم:
آلبالو: یک کیلو گرم
شکر: یک کیلو گرم
آب لیمو: یک قاشق غذاخوری
دستور تهیه:
آلبالوها را خوب بشویید و دم آن را بگیرید. سپس آلبالوها را در یک قابلمه لعابی بریزید و لا به لای آن شکر اضافه کنید. قابلمه را به مدت حداقل هشت ساعت در یخچال بگذارید تا شکرها به خورد آلبالوها برود و آب بیندازد. به گزارش «ستاره» پس از این مدت قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید تا آرام شروع به جوشیدن کند. در هنگام جوشیدن مراقب باشید که مربا سر نرود. در حین جوشیدن، کفی را که روی قابلمه ایجاد میشود با قاشق جمع کنید. پس از این که مربا کمی غلیظ شد آب لیمو را به آن اضافه کنید و پس از این که پنج دقیقه با شعله کم جوشید، حرارت را خاموش و صبر کنید مربا خنک شود. وقتی مربا خنک شد و از حرارت افتاد آن را در ظرف های شیشهای تمیز و خشک بریزید. شیشههای مربا را در یخچال نگهداری کنید. میتوانید به جای شکر از عسل استفاده کنید و همه مراحل را همان طور که در بالا گفته شد انجام دهید.