گیاهانی شگفتانگیز برای سلامتی
برخی از سبزیجات تاثیر به سزایی در ارتقای سلامت بدن و جلوگیری از بروز نقایص مادرزادی و سرطان دارد. سبزیها یک منبع مناسب برای حفظ سلامت بدن محسوب میشود که کالری کم و ویتامین و مواد معدنی زیادی دارد، همچنین برخی از سبزیجات به کاهش عوارض التهابی بدن و کاهش خطر ابتلا به بیماریها کمک میکند.
هویج:
بتاکاروتن آنتی اکسیدان قوی است که در هویج و خوراکیهای حاوی رنگ نارنجی یافت میشود و از ابتلا به سرطان جلوگیری میکند، خوردن هویج خطر ابتلا به سرطان ریه در افراد سیگاری را کاهش میدهد، همچنین این سبزی حاوی ویتامینC، K و پتاسیم است.
سیر:
سیر،گیاهی دارویی است که سابقه طولانیتر درمانهای مصری و چینی دارد، این ماده دارای آلیسین بوده که حاوی آثار مثبت این خوراکی در سلامت بدن است. سیر برای سرطان به ویژه سرطان کبد موثر است اگر چه مطالعات جدیدی به آثار بالقوه ضد سرطانی سیر توجه کرده است.
نخودفرنگی:
نخود فرنگی یک سبزی حاوی نشاسته بوده که در تنظیم قند خون تاثیرگذار است. این سبزی به سلامت دستگاه گوارش کمک میکند و فعالیت باکتریهای مفید گوارشی را افزایش میدهد.
مارچوبه:
این سبزی حاوی چند نوع ویتامین و ماده معدنی است که افزودن آن به رژیم غذایی برای سلامت آثار مثبتی به دنبال دارد. این خوراکی حاوی سلنیوم، ویتامین K، تیامین و ریبوفلاوین است. دریافت مقدار کافی آهن از منابع طبیعی مانند مارچوبه ضمن مقابله با بیماریها و جلوگیری از بروز نقایص زایمان کمک میکند.
بروکلی:
بروکلی متعلق به خانواده کلمهاست که منبع غنی از سولفور به شمار میرود، همچنین این ماده از ابتلا به سرطان جلوگیری میکند؛ مصرف کلم بروکلی همچنین از ابتلا به دیگر بیماریهای مزمن جلوگیری میکند. علاوه بر آن منبع مناسبی از آهن، پتاسیم و منگنز است.
اسفناج:
برگهای سبز اسفناج یکی از بهترین مواد مغذی برای گنجاندن در رژیم غذایی افراد محسوب میشود، مصرف روزانه ۳۰ گرم اسفناج ۵۶ درصد از نیاز به ویتامین A را تامین میکند، همچنین برای تامین ویتامین K هم مفید است. اسفناج منبع غنی از آنتی اکسیدانهایی است که خطر بیماریهای مضر را کاهش میدهد. سبزیجات با رنگ سبز تیره حاوی بتاکاروتن و لوتئین زیادی است که این مواد آنتی اکسیدانهایی قوی برای کاهش خطر ابتلا به سرطان محسوب میشود.