گروه خبر
کارشناس مذهبی دام پزشکی است و از چهار صبح در کشتارگاه حاضر و لباس و پیش بند مخصوص پوشیده است. خورشید به نیمه روز نزدیک شده و او از خستگی بر زمین می نشیند. همچنان دام های کوچک و بزرگی که با خودرو به کشتارگاه حمل و از در پشتی وارد سالن می شوند ادامه یک روز شلوغ را نوید می دهد. کارشناس مذهبی دعای قربانی را مدام بر لب جاری می کند. هر کدام از دام های قربانی قبل از ذبح شدن باید از زیر دست او رد شود و ... . کمی آن سوتر قسمتی از سالن با نوار زرد رنگی جدا شده و ظرف های محتوی گوشت و کله و پاچه ها در گوشه ای از این فضا به چشم می خورد. برخی هم منتظرند تا دام قربانیشان ذبح شود. بوی ناخوشایند تخلیه سیرابی، خون و چربی همه فضا را گرفته است. قصابان سخت مشغول کارند و در حالی که برخی ماسک بر چهره دارند و برخی از گرمای هوا آن را از صورتشان پایین کشیده اند و با چاقوهای برنده ای که مانند الماس می برد به سرعت برق و باد دام های قربانی را ذبح می کنند، یکی پوست دام را جدا می کند و یکی سیرابی خالی می کند و دیگری ضایعات را از روی نرده ای آهنی روانه جوی کف کشتارگاه می کند هر چند به گفته مدیر دام پزشکی بیرجند ضایعاتی که روانه جوی می شود تصفیه می شوند. برخی چکمه های سفید بلند و تعدادی هم لباس کشتارگاه پوشیده اند و عده ای هم با لباس معمولی مشغول کار هستند.
نظارت های مستمر دام پزشکی
کشتارگاه با توجه به شرایط کرونایی و زیر نظارت ماموران دام پزشکی، عید قربان شلوغی را با توجه به استقبال شهروندان برای انتقال دام قربانی و کشتار در این محل، تجربه می کند، بیشتر حاضران ماسک بر صورت دارند، فقط تعدادی پسر بچه بدون ماسک در حال دویدن در کشتارگاه هستند. وقتی از مدیر دام پزشکی بیرجند علت حضور بدون ماسک این کودکان را جویا می شوم او معتقد است گاهی ما مردم مقصر هستیم و پروتکل های بهداشتی را رعایت نمی کنیم. از ابتدای صبح با همین مشکل مواجه هستیم چرا که برخی از شهروندان برای ذبح دام به همراه فرزندان کوچک خود می آیند و با وجود تذکر همکاران ما اما باز هم برخی بدون ماسک قدم می زنند.دکتر «علیزاده» بالا بودن آمار ذبح دام امسال در کشتارگاه را نسبت به سال قبل راضی کننده می داند و بررسی سلامت دام، شرایط ذبح، ضدعفونی شدن محل و... در مقایسه با کشتار در خانه را از مزایای حضور در این مکان مطرح می کند.
کشتارگاه شلوغ است و قصابان هم کارشان زیاد، اما آن ها کارشان را خوب می دانند. عبور از نوار زرد و رفتن به آن طرف نیاز به کشیدن گان روی کفش دارد هر چند کارشناسی از دام پزشکی می گوید قبل از ورود باید کفش ها را پوشاند تا از انتقال آلودگی به داخل کشتارگاه و برعکس جلوگیری شود اما موضوع را خیلی دیر اعلام کرده است. بین قصاب ها، برخی از مراجعه کنندگان با خیال راحت رفت و آمد دارند و برخی زحمت استفاده از ماسک را هم به خود نداده اند و بی خیال کرونا، ذبح گوسفند قربانی خود را مدیریت می کنند.
در گوشه ای از سالن کله، پاچه و سیرابی روی زمین است.کف سالن و دام ها به سرعت و پشت سر هم شسته می شود اما همچنان بوی ناخوشایند در فضا پیچیده است. کله پاچه ها در سبدی تلنبار شده و برخی همان جا به درخواست مشتری تمیز می شود. عید قربان با ذبح تعلقات دنیایی ادامه دارد. در این بین دام هایی برای مراکز خیریه به کشتارگاه منتقل و ذبح می شود و لاشه ها پس از پاک و شسته شدن قلاب و با نوار نقاله به اتاق پیش سرد منتقل می شود و با این کار بخشی از دغدغه دام پزشکی برای انتقال بیماری تب کریمه برطرف می شود. پیش بینی رئیس کشتارگاه، ذبح حدود 800 دام در این فضاست. روحانی مستقر هم به طور تقریبی اعلام می کند که حدود 500 بار دعای مخصوص را خوانده است. همه سعی دارند امسال عید قربان با هجوم کرونا در سلامت برگزار شود.بیرجند فقط یک کشتارگاه در روستای حسین آباد دارد شاید برای کسی که اولین بار بخواهد به سمت کشتارگاه برود پیدا کردنش کمی سخت است، اما پرسان پرسان می شود راه را پیدا کرد. مسیری خاکی مراجعه کنندگان را به سمت کشتارگاه می رساند. فردی در ورودی کشتارگاه با صدور قبض به ازای هر دام 30هزار تومان دریافت می کند. خورشید به وسط آسمان رسیده است اما همچنان آن ها که قربانی دام دارند، یکی یکی از راه می رسند و ...