اکبری
صحنه جالبی است. مادر می خواند و می نویسد. تمرین ها را حل می کند.
سوالات را دست و پاشکسته، جسته و گریخته پاسخ می دهد. عکس می گیرد و در شبکه شاد برای معلم ارسال می کند.
معلم پس از بررسی تایید می کند. طی مدت رد و بدل شدن پرسش و پاسخ، دانش آموز در حال بازی و سرگرم کردن خود با دیگر ابزار کنار دستش است و گاهی هم غرولندهای مادر را به جان می خرد و با یک لبخند بی خیالی طی می کند. البته در کلاس آنلاین معلم در طول هفته شاید یک بار نامش را در کلاس مجازی بخواند و بخواهد که پاسخ سوال را پس از یک دقیقه برایش ارسال کند.
دانش آموز هم از رو می خواند و مادر فایل صوتی را برای معلم می فرستد. معلم هم یک آفرین برایش می فرستد و در نهایت زنگ تعطیلی برای دانش آموز در کلاس آنلاین به صدا در می آید اما مادر همچنان درگیر است و می خواهد فرمول جدید و به روز حل این مسئله را پیدا کند.
یک کلاس مجازی
ولی یکی از دانش آموزان می گوید: روش های جدید برای آموزش و حل مسائل با زمان ما زمین تا آسمان متفاوت است. معلم در فضای مجازی نمی تواند به خوبی راه و روش ها را توضیح دهد و از صبح تا شب درگیر درس بچه ها هستیم. اوضاع برای آن ها که یک دانش آموز دارند و با سواد هستند کمی بهتر است ولی امان از آن لحظه که والدین سواد درستی نداشته باشند یا تعداد فرزندان دانش آموز در خانه زیاد و امکانات کم باشد، آن موقع است که مادر سرسام می گیرد. اگر هم امکانات مهیا باشد باید از این گوشی به آن گوشی سرک بکشد. به جای دانش آموز پاسخ گو باشد تا مبادا فرزندش در کلاس درس از بقیه عقب بماند. اما دانش آموز مسیر بی خیالی را طی می کند و طعنه های مادر راه به جایی نمی برد. دانش آموز در عالم هپروت به سر می برد. مادر از این رفتار و از این نحوه تحصیل عاصی به نظر می رسد. این وضعیت تحصیل این روزهاست.
افسردگی، ناراحتی روحی و روانی
کرونا که آمد مدارس تعطیل شد و تحصیل به دنیایی که از همان روزهای اول مدرسه به مراقبت در برابر این فضا توصیه می شد، کشیده شد. حال این روزها والدین جدا از دغدغه های آسیب فضای مجازی نگرانی بزرگ تری دارند آن هم کیفیت پایین آموزش که سبب شده است والدین و به ویژه مادران از صبح تا شب دغدغه آموزش به فرزند داشته باشند. روش های جدید آموزشی آن ها را عاصی کرده و حرف گوش نکردن ها هم سبب شده است تا والدین با اعصاب و روانی ناراحت کمک درس دانش آموزان باشند. این گفته های ولی دانش آموزی است که نگرانی بیش از حد برای نحوه تحصیل فرزندش سبب ناراحتی روحی و روانی او شده است. می گوید: سه دانش آموز در خانه دارم. دوقلوهایم کلاس سوم و فرزند بزرگ ترم کلاس هفتم است. اوضاع از دستم خارج شده و کم مانده است به مرز جنون برسم. با دوگوشی کارهای درس و مدرسه شان را پیگیری می کنم در حالی که بچه ها روش های مرا قبول ندارند و کمتر به حرفم گوش می دهند. بنا به گفته وی، در فضای مجازی هم متوجه توضیحات معلم نمی شوند چرا که توضیح کافی نیست. در تلویزیون هم آموزش برای دانش آموز ضعیف و قوی یکی است. در این شرایط، افسردگی، تنش و درگیری میان فرزند و والدین و ... بسیار است.
روش های متفاوت تدریس
ولی دانش آموز دیگری هم با بیان این که در این شرایط کرونا چاره ای جز تحصیل مجازی نیست اما بیشتر تحصیل برای والدین است، می گوید: انگار از نو باید درس بخوانیم، حرف والدین در خانه توسط دانش آموزان خریدار ندارد چون روش های آموزشی ما با روش های جدید متفاوت است. دانش آموز از معلم بیشتر حرف شنوی دارد تا مادر. این روزها سردرگمی ها بسیار است و والدین تمام زندگی شان درگیر تحصیل فرزندان شده و اعصاب درست و حسابی برای والدین و دانش آموز نمانده است.
یکی از والدین هم می گوید: در برخی مقاطع معلم در ساعات خاصی آنلاین است، دانش آموز باید حاضر باشد و معلم هم تکلیف می دهد. درس برای همان دو ساعت است و دانش آموز باید بقیه روز را یا به بطالت بگذراند یا در همان فضای مجازی سرگرم باشد. در این بین والدین باید دایم رصد کنند تا دانش آموز گرفتار تله های مجازی نشود، درس را بخواند و اگر بتواند اشکالات را رفع کند. نیاز است تا معلم بیشتر در این سامانه فعال باشد و دانش آموز را درگیر کند.
رسیدگی به شکایات
مسئول روابط عمومی آموزش و پرورش ارزیابی نیم سال اول تحصیلی را برای بعد از امتحانات اعلام می کند و می گوید: نحوه تدریس، علم آموزی معلم و علم اندوزی دانش آموز پس از ارزشیابی نیم سال اول مشخص می شود و سنجش قبل از شروع سال تحصیلی برای اختلال یابی دانش آموزان انجام شده است. به گفته «حسینی» روش های تدریس جدید با گذشته متفاوت و از این رو از والدین خواسته شده است تا آموزش را از طریق شبکه ملی و فعالیت معلم در سامانه شاد پیگیری کنند و فقط تکرار و تمرین داشته باشند. به گفته وی اگر والدین به عملکرد معلم گلایه دارند باید شکایات خود را به اداره آموزش و پرورش اعلام کنند تا رسیدگی شود.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
بیش از 60 تن انواع مواد مخدر با 60 درصد افزایش نسبت به مدت مشابه سال قبل در 9 ماه امسال کشف شده که طی 10 سال گذشته این میزان کشف مواد مخدر در استان بی سابقه بوده است.
فرمانده انتظامی استان روز گذشته در نشستی خبری ضمن گرامی داشت یاد شهیدان سلیمانی و فخری زاده، ضمن بیان کشفیات این فرماندهی از ابتدای امسال، گفت: در این باره 86 باند مرتبط با مواد مخدر منهدم شده و توقیف خودروها در این ارتباط نسبت به مدت مشابه سال گذشته 47 درصد رشد داشته است.
سردار «ناصر فرشید» افزود: از این میزان کشفیات مواد مخدر 8 درصد مربوط به تریاک، 83 درصد مرفین و بقیه مربوط به مواد مخدر صنعتی است.
وی با اشاره به این که امسال جرایم سایبری 7 درصد کاهش داشته که 47 درصد آن مربوط به کلاهبرداری، 27 درصد برداشت اینترنتی، 7 درصد هتک حیثیت و نشر اکاذیب و 5 درصد مزاحمت اینترنتی بوده است ، اظهارکرد: کشفیات جرایم سایبری27 درصد افزایش داشته است.
31 میلیارد کشف کالای قاچاق
وی با اشاره به نام گذاری امسال به سال جهش تولید توسط مقام معظم رهبری، از تشکیل پلیس اقتصادی در استان خبرداد و افزود: ارزش ریالی کشفیات کالای قاچاق بیش از 31 میلیارد تومان در 9 ماه امسال است. همچنین در خصوص جعل و کلاهبرداری 7 درصد وخیانت در امانت 9درصد پرونده های تشکیل شده، افزایش داشته است. فرمانده انتظامی استان با یادآوری این که در 9 ماه ابتدای سال بیش از 254 هزار تماس مردمی با مرکز فوریت های 110 استان یا به صورت حضوری داشته ایم، گفت: از این تعداد 89 درصد تماس با 110 و 11 درصد حضوری بوده که 39 درصد آن فوریت داشته است.
دستگیری 17 هزار مجرم
وی ادامه داد: دستگیری ها در جرایم مختلف حدود 17 هزار مورد بوده است که نسبت به مدت مشابه سال قبل 9درصد افزایش دارد که 38 درصد آن در خصوص مواد مخدر و 13 درصد آن دستگیری سارقان بوده است و 71درصد دستگیر شدگان در جرایم مختلف بیکار، 9 درصد بی سواد، 89 درصد دیپلم کمتربوده و 20 درصد آن ها تحصیلات دانشگاهی داشته و 92 درصد دستگیر شدگان مرد بوده که بیشتر در ارتباط با مواد مخدر و سرقت های خرد به دام افتاده اند.وی 27درصد سرقت ها را در استان مربوط به اماکن خصوصی و دولتی اعلام و خاطر نشان کرد: 98 درصد سرقت های خصوصی نشانگر رعایت نشدن موارد ایمنی است و 26 درصد سرقت ها مربوط به لوازم و محتویات داخل خودرو، 9 درصد سرقت از منازل، 5 درصد سرقت موتورسیکلت، 5 درصد مرتبط با سرقت خودرو و یک درصد سرقت از مغازه هاست.فرمانده انتظامی استان با اعلام این که از ابتدای سال 11 هزار و654 نفر به مراکز مشاوره و مددکاری کلانتری ها مراجعه کرده اند و بیشتر آن مربوط به اختلافات خانوادگی و ملکی بوده و 83 درصد به صلح و سازش منجر شده است، گفت: امسال به بیش از هزار و 400 پرونده معافیت مشمولان رسیدگی شد.وی به کارگیری روزانه بیش از 180 نیرو برای اجرای محدودیت های کرونا را یادآورشد وگفت: در این مدت بیش از هزار و700 قبض جریمه برای ترددهای شبانه صادر و بیش از هزار و 700 پیامک برای رانندگان خودروهایی که در محورها بدون توجه به مصوبات ستاد کرونا در حرکت بودند، ارسال شد.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
کرونا می رود که به یک سالگی برسد، شمع تولد این ویروس مخوف با خاموش شدن چراغ زندگی تعداد زیادی از هموطنان و همشهریان همچنان می سوزد. نگاهی گذرا به آمار متوفیان و دوستان و آشنایان این حقیقت تلخ را تایید می کند که به جز غم و درد ناشی از فراق عزیزان، ابتلا به این بیماری پیامدهای زیادی مانند تحمیل هزینه به دولت و مردم را به دنبال دارد. از تبعات روحی و جسمی مبتلا شدن به آن هم زیاد گفته و شنیده می شود و دولت هم با هدف کاهش ابتلا، محدودیت های مختلفی مانند تعطیلی اصناف، دورکاری کارمندان وکاهش تعداد کارکنان، جریمه ها، جلوگیری از ترددهای بین شهری و... اعمال کرد و می توان گفت که موفقیت هایی هم در این زمینه حاصل شد. با وجود این و اگر چه هر روز آمار ابتلا و فوت های ناشی از کرونا در صدر اخبار قرار دارد اما به نظر می رسد مردم قدری بی خیال شده اند. دوباره آرامستان ها شاهد رفت و آمد حتی مردمی شده که کرونا قاتل عزیزشان بوده است اما باز هم دست بردار نیستند. روز جمعه که می رسد مردم بی توجه به یک ماه قبل و وضعیت قرمز ترددها راهی بنددره و امیرشاه و ... می شوند. دلتنگی و خستگی های این یک سال قابل قبول است اما نباید فراموش کرد که هر بی توجهی و اهمال کاری دوباره شرایط را به قبل بر می گرداند.به نظر می رسد بار بی خیالی سنگین تر از گذشته هاست. اتوبوس ها شلوغ و رفت و آمدها به بازار عادی شده است ، با گذاشتن یک ماسک، فاصله اجتماعی رعایت نمی شود، در حالی که کرونا همچنان بیدار و در کمین است. نابودی این بیماری عزمی ملی و فراملی می طلبد. اگر در هر شهر ، استان و کشور این ویروس کشنده، ضعیف و نابود شود همان چند درصد وجود آن می تواند روزهای قرمز گذشته را تکرار کند. پس باید که حوصله کرد و ضوابط و محدودیت ها به شدت قبل رعایت شود. اگر بازگشت روزهای خوب گذشته را می خواهیم باید بر خود سخت بگیریم.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
این روزها صحبت از بروز تنش و درگیری در خانواده ها بیش از گذشته شنیده می شود و به سبب گذراندن زمان طولانی در خانه، گاهی زن و شوهر بر سر کوچک ترین مسائل اختلاف نظر پیدا می کنند. اگر می خواهید به تنش میان خود و همسرتان خاتمه دهید کافی است فقط چند جمله طلایی را به زبان بیاورید. آن طور که مشاور و روان شناس خانواده می گوید: گاهی زن و شوهر بر سر کوچک ترین مسائل درگیری دارند و کم کم گفتمان ساده میان آن ها تبدیل به جر و بحث می شود، البته وجود اختلاف در زندگی زناشویی به دلیل تفاوت های زن و مرد، اختلافات فرهنگی، پرورش در دو محیط جداگانه و... طبیعی و اجتناب ناپذیر است. به گفته «کشتبان» هنگام دعوا کنترل اعصاب و حفظ آرامش سخت است اما اگر بتوانید این کار را انجام دهید با به کار بردن یک جمله می توانید به همسرتان نشان دهید که به حرف های او گوش و ناراحتی او را درک می کنید. این کارها به ختم بحث و درگیری منجر می شود. هنگام بحث و درگیری بهترین جملاتی که می تواند فضا را آرام سازد و بحث را خاتمه دهد بیان جملاتی مانند « می فهمم چی میگی» یا «شاید در این مورد حق با تو باشه» یا هر جمله ای است که به همسرتان بفهماند حرف هایش را می شنوید و به احساس او اهمیت می دهید. دقت کنید که در بیان این جملات نباید لحنتان تند و پرخاشگرانه باشد. برای خاتمه دادن به بحث ها و تنش زدایی از درگیری هایتان باید ابتدا کمی آرام شوید و نفس عمیق بکشید.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
آن روز که با عشق کنار سفره عقد، بله را بلند گفت فکرش را هم نمی کرد که فقط هشت ماه پس از شروع، دفتر زندگی مشترکش بسته شود، زندگی عاشقانه اش به بن بست برسد و پله های دادگاه را برای خاتمه دادن به این زندگی طی کند. حتی عشقش به نفرت بدل شود تا آن جا که برای بستن پرونده زندگی کوتاه مشترکش که پس از سه سال دوستی رقم خورده بود حاضر باشد وکیل بگیرد تا چشم در چشم مرد زندگی گذشته اش نباشد. «مریم » 23 سال سن دارد که برای مشاوره پیش از طلاق راهی شده است تا اگر بشود سر سازش با زندگی بگیرد. می گوید: سه سال در کوچه و خیابان با هم قرار ملاقات می گذاشتیم. دور از چشم مادر و پدر چه با تلفن و چه حضوری در گوش یکدیگر حرف های عاشقانه می گفتیم. با «کیوان» در دانشگاه آشنا شدم. به ظاهر همه چیز خوب بود. پس از سه سال تصمیم به ازدواج گرفتیم. بدون مخالفت خانواده ها این وصلت شکل گرفت اما هنوز پنج ماه هم نگذشته بود که بهانه های کیوان شروع شد و رفت و آمدم را محدود کرد، حتی تلفن هایم را کنترل می کرد. کم کم بد بینی هایش بیشتر شد و تا آن جا پیش رفت که حق رفت و آمد با فامیل را نداشتم. تنها نباید از خانه بیرون می رفتم. تحمل این اوضاع برایم سخت بود اما قبل از آن که به من تهمت بزند همه چیز را تحمل می کردم. او ادامه می دهد: این اواخر کار به درگیری و ضرب و شتم رسید. وقتی به خانه پدر رفتم و با مادر از این ضرب و شتم و بی حرمتی ها گفتم اول مرا دعوت به سازش کرد اما وقتی تنش ها بیشتر شد تصمیم گرفتیم تا به مشاور مراجعه کنیم. اما بدبینی های کیوان تمام شدنی نیست. در نهایت تصمیم به طلاق گرفتم و خواستم مهر طلاق بر شناسنامه ام بخورد چرا که برخی حرف ها و تهمت هایش برایم دردآور است که حتی حاضر نیستم با او چشم در چشم شوم.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
حافظ- خیلی ها هنوز چراغ های والر زرد و سبز قدیمی را به یاد دارند. بعضی مادر و پدر بزرگ ها هنوز هم یکی از آن ها را گوشه زیرزمین یا انباری خانه قایم کرده اند تا بچه ها به اسم قدیمی و استفاده نشدن آن را به نمکی نفروشند. همان چراغ هایی که با رسیدن سرما از انباری و پستوها بیرون می آمد و بوی نفت را حواله خانه می کرد. اما گاهی صبح تا شب و شب تا صبح روشن بود و چند نوبت پیت نفت در دستان مادر بود که حواله اش می شد تا فتیله اش از بی نفتی نسوزد. چراغ می سوخت و کتری آب ، چای یا قابلمه آبگوشت بود که صبح تا ظهر روی چراغ بار بود. بچه ها که از مدرسه می رسیدند دورش حلقه می زدند و دست و پاهایشان را گرم می کردند. گاهی سرکی به داخل قابلمه ای می کشیدند که بوی آبگوشت آن هوش را از سر می برد و برای پهن کردن سفره و رسیدن پدر بی تابشان می کرد. یادش به خیر روزهای خوبی که تکرار نمی شود.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
تغذیه قبل از بارداری در صورتی که صحیح باشد، نه تنها بر دوران بارداری تاثیرگذار است بلکه بر سلامت و رشد جنین هم به همان اندازه اثرگذار خواهد بود. بنا به گفته یک متخصص بهتر است مصرف گوشت، مواد پروتئینی ، شیر و لبنیات بدون چربی یا کم چرب در برنامه روزانه قرار گیرد و میزان مصرف آب افزایش یابد. «جعفری» می گوید: مصرف فولیک اسید چند ماه قبل از بارداری به مادران توصیه می شود چرا که استفاده از این ویتامین، خطر بروز بیماری های مادرزادی در مجاری عصبی کودک را کاهش می دهد. همچنین زنان باید قبل از بارداری ذخیرۀ آهن بدن خود را به حداکثر برسانند زیرا در دوران بارداری، کودک شروع به جذب مواد معدنی از بدن میکند و بدن نمیتواند ذخیرۀ آهن خود را حفظ کند. موردی که موجب تشدید مشکل میشود، این است که اگر بانوان در آغاز بارداری دارای ذخیرۀ آهن کمی باشند، در معرض خطر کمخونی پس از زایمان قرار میگیرند. همچنین کمبود روی در بدن مادر باعث آثار منفی در جنین و حتی تا دو سال پس از تولد نوزاد می شود.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
گاهی به سبب فشارهای روحی و روانی، اضطراب و استرس، تغذیه نامناسب، کمبود پروتئین و مواد مغذی، استحمام نادرست و ... ریزش مو افزایش می یابد.
باید بدانید که افراد به طور طبیعی روزانه حدود 50 تا 100 تار مو را از دست می دهند اما اگر می خواهید بدون دردسر روش های مختلف درمانی، ریزش موهایتان کم شود چند نکته ساده زیر را رعایت کنید.
موهای خیس بسیار شکننده و آسیب پذیرند در نتیجه پس از شست وشو، مراقبت بیشتری از موها باید انجام داد. اگر موهایتان را با حوله خشک می کنید با ملایمت این کار را انجام دهید.
مالش حوله روی مو می تواند موجب آسیب و ریزش آن شود، پس حوله را به آرامی روی موها قرار و فشار دهید. همچنین، هنگام شانه کردن موی خیس از شانه های دندانه پهن استفاده کنید.
برای این که مواد مغذی لازم را به موهایتان برسانید، موادی که پروتئین بالا دارند از جمله مرغ، ماهی و لبنیات مصرف کنید. حالت دادن موها با حرارت، درمان های شیمیایی و رنگ کردن ، همه موجب آسیب و شکنندگی موها می شود.
ماساژ کف سر، با تحریک گردش خون، به رشد مو کمک می کند و این کار راه بسیار خوبی برای کاهش فشارهای عصبی به عنوان یکی از عوامل اصلی ریزش موست. پس این کار را امتحان کنید. به گفته یک فعال حوزه گیاهان دارویی، روغن گل بنفشه دارای خواص فوق العاده ای برای تقویت و رشد موهاست. «زنگویی» افزود: می توانید چند قطره از روغن بنفشه را با روغن های دیگر مثل روغن زیتون مخلوط کنید و به سر خود بمالید و ماساژ دهید.
حدود سه ساعت اجازه دهید این معجون روی موهایتان بماند تا تاثیر آن را در رویش مو، رفع موخوره، رفع شکنندگی و لطافت و درخشندگی موهایتان ببینید. در صورت امکان هرشب و در غیر این صورت یک شب در میان از آن استفاده کنید.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
مواد لازم: گوشت چرخ کرده: یک کیلو، آرد سوخاری: یک فنجان، تخم مرغ: یک عدد، پیاز: یک عدد، سیر: 2 حبه، فلفل قرمز و سیاه، پودر چیلی: یک قاشق مرباخوری
مواد لازم برای داخل کوفته: سیب زمینی: 3 عدد، هویج: 2 عدد، نخود فرنگی: یک فنجان، پیاز: یک عدد، کره: یک قاشق غذاخوری ، پنیر پیتزا: مقداری
مواد مورد نیاز برای سس کوفته: رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری، آب جوش: یک و نیم فنجان، مقدار کمی نمک و فلفل سیاه، روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه: پیاز و سیر را خرد و سپس در ظرف بزرگی آنها را با گوشت چرخکرده ترکیب کنید. آرد سوخاری، تخم مرغ، پودر چیلی، فلفل قرمز و فلفل سیاه را به آنها بیفزایید و مخلوط کنید. ترکیب حاصل را ابتدا به شکل چند توپک در آورید و سپس داخل آنها را طوری فرو ببرید که ظاهری شبیه کاسه بگیرد. هر کدام از کوفتههای کاسهای را داخل ظرفی عمیق و مناسب فر بچینید. سیبزمینی و پیاز را به صورت مکعبی خرد و سپس آنها را آبپز و آبکشی کنید تا آبشان به خوبی برود. سپس نخودفرنگیها را نیز به آنها بیفزایید. پیاز را به صورت نگینی خرد و در کره سرخ کنید. در ادامه هویج و سیبزمینی آبپز شده را به همراه نخودفرنگیها داخل ماهی تابه پیاز بریزید و چند دقیقه روی شعله گاز به خوبی هم بزنید. به ترکیب حاصل نمک و فلفل سیاه بیفزایید. داخل کوفتههای کاسهای را با مواد حاصل به خوبی پر کنید. رب گوجه فرنگی را داخل یک و نیم فنجان آب جوش بریزید و به خوبی به هم بزنید تا رب در آب حل شود. سپس مقدار کمی نمک، فلفل سیاه و روغن مایع به آن بیفزایید. سس حاصل شده را روی کوفتهها و کنارش بریزید به طوری که روی مواد کوفته به خوبی خیس شود. روی کوفته ها را با کاغذ روغنی مرطوب بپوشانید و در دمای ۲۰۰ درجه فر قرار و اجازه دهید به مدت ۴۵ دقیقه بپزد. پس از ۴۵ دقیقه کوفتههای شکمپر را از داخل فر خارج کنید، روی مواد کوفتهها پنیر پیتزا بریزید و دوباره آنها را برای ۲ تا ۳ دقیقه داخل فر بگذارید.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.