بادمجان با سس پستو

بادمجان با سس پستو یک بشقاب فوق العاده با ترکیبات خوشمزه و مفید بوده که به گزارش «نمناک» مواد لازم برای تهیه آن به شرح زیر است:
بادمجان بزرگ: دو عدد
روغن زیتون: یک دوم پیمانه
برگ ریحان: یک چهارم پیمانه
سیر: سه حبه
پنیر پارمسان رنده شده: دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
روغن زیتون را در تابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید، بادمجان ها را از درازا نصف کنید و پوست آن را به صورت یک در میان بگیرید و سپس به آن نمک و فلفل بزنید و در روغن قرار دهید تا سرخ و طلایی شود.
برای تهیه سس پستو هم ریحان، سیر، پنیر پارمسان و مقداری روغن زیتون را در مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود سپس این سس را روی بادمجان ها بریزید و در فر که از قبل گرم شده قرار دهید.   پس از 10 دقیقه بادمجان با سس پستو آماده سرو کردن است.