خواص بی نظیر کرفس

خواص کرفس به اندازه ای زیاد است که از  قدیم از کرفس، آب کرفس و تخم کرفس برای پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می شد.
به گزارش «بیتوته» برگ کرفس حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین آ، ساقه آن منبع ویتامین‌های B1، B2 و B6 ، ویتامین C و همچنین پتاسیم، اسیدفولیک، کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، سدیم و چند نوع از اسیدهای آمینه ضروری است. منبع فوق العاده ویتامین «ث» در کرفس به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و می تواند علایم سرماخوردگی را کاهش دهد یا از شدت این بیماری بکاهد. از دیگر خواص کرفس می توان به کاهش فشار خون، تقویت دستگاه گوارش، درمان یبوست و آرامش اعصاب، کاهش وزن و لاغری اشاره کرد ضمن این که کرفس حداقل هشت ترکیب ضد سرطانی را در خود جای داده است و از رشد تومورهای سرطانی پیشگیری می کند.