کلوچه قارچ و ماهی

مواد لازم : آرد 250 گرم ، بیکینگ‌پودر و پودر شکر هرکدام یک قاشق چایخوری ، کره سرد 30 گرم ، خامه صبحانه 80 گرم ، زرده تخم‌مرغ دو عدد ، کنجد به میزان لازم

مواد میانی: کره 30 گرم ، پیاز ریز خرد کرده یک عدد ، قارچ و فیله ماهی هر کدام 200 گرم ، پودر سیر یک قاشق چای خوری ، جعفری خرد کرده یک  قاشق سوپخوری ، پنیر خامه‌ای 50 گرم

آرد، بیکینگ ‌پودر و پودر شکر را در کاسه مناسبی بریزید وکره را با آرد مخلوط کنید تا به صورت خرده نان در آید و بعد خامه را اضافه و مخلوط کنید  تا به شکل خمیر درآید و به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید .  تهیه مواد میانی :کره را روی حرارت آب کنید و آن‌گاه پیاز را پنج دقیقه در آن تفت دهید.قارچ را اضافه کنید و پیوسته آن را هم بزنید سپس فیله ماهی، پودر سیر و جعفری را افزوده و قدری دیگر تفت دهید.اینک پنیر خامه‌ای را اضافه و با مواد مخلوط کنید. خمیر را با وردنه به ضخامت نیم سانتیمتر باز کنید و با برشگر مستطیل‌هایی به ابعاد 4×3 سانتیمتر برش بزنید. سپس یک قاشق سوپ خوری از مواد روی خمیر بگذارید و یک لایه خمیر دیگر روی آن قرار دهید. سپس اطراف خمیر را با چنگال بهم بچسبانید و روی آن زرده تخم‌مرغ بمالید و کنجد بپاشید و در سینی فر بچینید و با دمای 175 درجه سانتیگراد به مدت تقریبی 30 دقیقه بپزید.