خورش سیرابیج

موادلازم:
برگ سیر: ۳ دسته
تخم مرغ: ۳ عدد
روغن: به میزان لازم
زردچوبه، فلفل، نمک: به میزان کافی
طرز تهیه:
ابتدا برگ سیر‌ها را به طور یکنواخت خرد کنید و سپس آن‌ها را شسته و در آبکش بریزید تا آّبش کاملا گرفته شود. برگ سیر‌ها را در مقداری روغن تفت دهید، فقط تفت دادن آن‌ها کافی است و نیازی به سرخ کردنشان نیست. سپس زردچوبه را به آن بیفزایید و فلفل و نمک را اضافه کنید. به گزارش «برترین ها» تخم مرغ‌ها را در یک کاسه بریزید و مخلوط کنید. سپس آن را در تابه و روی برگ سیر‌ها بریزید و هم بزنید تا جا بیفتند. خورش زمانی آماده است که تخم مرغ‌ها به خورد سیر رفته باشد. پس از آن می‌توانید آن را در ظرف مناسبی سرو و نوش جان کنید.