گندمک تنقلاتی مفید حاوی ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی زیادی است. «خدیجه رحمانی» متخصص تغذیه در گفت و گو با باشگاه خبرنگاران جوان در خصوص گندمک اظهار داشت: گندمک یک میان وعده بسیار مفید انرژی زا به شمار می‌رود که حاوی ویتامین های گروه B و املاحی نظیر آهن، روی و مس است. وی ادامه داد: گندمک سرشار از فیبر است که به سلامت دستگاه گوارش بدن کمک بسزایی می کند. وی درباره شور یا شیرین بودن گندمک بیان کرد: گندمک های شور یا شیرین مناسب تمام گروه ها نیست چرا که گندمک شیرین کالری بالایی دارد، به علاوه اگر شور هم باشد برای افرادی که فشار خون دارند مناسب نیست اما مصرف آن برای افراد عادی مانعی ندارد.
وی بیان کرد: اگر گندمک را با شیر مخلوط کنید خواص دو چندانی پیدا می‌کند چون از یک طرف گندمک غلات کاملی و از طرف دیگر شیر یک ماده‌ بسیار مغذی است. وی در مورد مقایسه گندمک و برنجک اذعان داشت: برنجک به علت از دست دادن سبوس و کاهش ویتامین خواص خاصی ندارد ولی گندمک برای افراد ضعیف بسیار سودمند است.