مودی- ترب سرشار از ویتامین بوده و دارای فسفر است اما ارزش غذایی چندانی ندارد. تربچه قرمز اسانس سولفور داشته و اشتها آوری قوی است، به همین علت آن را در سالاد به عنوان پیش غذا مصرف می كنند، اما چون دیر هضم است اشخاصی كه مبتلا به سوء هاضمه هستند باید از خوردن آن خودداری كنند. مصرف ترب های قرمز را در صبح ناشتا برای اشخاصی كه مبتلا به یرقان و كهیر هستند، در شب برای رفع بی خوابی و گاهی در روز برای معالجه سیاه سرفه، تجویز كرده اند. ترب سیاه را رنده می كنند و به آن نمك زده و می خورند. ترب سیاه ضد اسكور بوت «كمبود ویتامین » است و بر ای دردهای سیاتیك، درد اعصاب و رماتیسم، نقرس، سنگ كلیه، انسداد مجاری تنفس، احتقان خون و آنژین مفید است. برای رفع بیماری های مثانه مصرف سه یا چهار روز، هر روز صبح از 125 گرم آب ترب سیاه كه مخلوط با 20 گرم عسل باشد مفید است. همچنین شربت غلیظ ترب سیاه برای معالجه انواع سرفه ها و سیاه سرفه موثر است. برای تهیه آن، ترب سیاه را به برش های نازكی درآورده و روی آن نبات كوبیده می ریزند و یك روز آن را به همان حال می گذارند تا شربت غلیظی درست شود یا بهتر است وسط ترب سیاه را گود كرده و آن را از نبات كوبیده پر كنند و یك روز بگذارند بماند. این شربت غلیظ را برای رفع سرفه و سیاه سرفه باید در هر ساعت یك قاشق سوپ خوری مصرف كرد تا به كلی رفع شود. با برگ های ترب سیاه سوپ خوشمزه ای درست می كنند، برای تهیه آن باید برگ های ترب را با سیب زمینی پخت و پس از آن كه پخته شد در سبزی خردكن ریخت و آن را صاف كرد سپس نمك، فلفل و اندكی شیر به آن اضافه كرد.برای افزایش طعم سالاد برگ كاهو باید چند برگ لطیف و سبز ترب را به آن اضافه كرد. ترب هایی را كه اندكی پژمرده شده اند اگر در آب سردی كه مقداری سركه به آن افزوده شده است، خیس كرد دوباره استحكام و تازگی خود را به دست می آوردند.

غذاهای دریایی نسبت به انواع دیگر غذاها فواید بیشتری دارد و فلورایدی باعث استحكام دندان ها و مقاوم كردن آن ها در برابر پوسیدگی می شود.یك دندان پزشك این مطلب را عنوان كرد و گفت: مقدار فلوراید كه به بدن می رسد به نوع آب، غذا و منطقه ای كه فرد در آن زندگی می كند، بستگی دارد به طوری كه در موارد غذایی مصرفی مقادیری از فلوراید وجود دارد كه بر حسب نوع آن ها این مقدار متفاوت است.دكتر غفرانی با بیان این كه غذاهای دریایی نسبت به انواع دیگر غذاها و چای نسبت به آب آشامیدنی حاوی فلوراید بالاتری می باشند، افزود: فلوراید از طریق مواد غذایی، آب آشامیدنی، قرص ها و شربت های حاوی فلوراید، دهان شویه، خمیر و ژل، ژل های موضعی كه توسط دندان پزشك روی دندان گذاشته می شود و.... تامین می شود.وی توصیه می كند: خمیر دندان های حاوی فلوراید در كودكان بالای 2 سال و به میزان كم و دهان شویه های حاوی فلوراید هم در كودكان بالای 6 سال مصرف شود.

خشم و عصبانیت بیشتر از این كه به خصلت اشخاص مربوط باشد به ژن های آن ها مرتبط است و از نسلی به نسل دیگر به ارث می رسد. حس خشم به علت افزایش یك ماده شیمیایی به نام «دو پامین» در مغز انسان ایجاد می شود.

پناهنده- برای خیلی از ما فقط مهم این است كه به اهداف شخصی خود برسیم و حداكثر تلاش خود را نیز انجام می دهیم تا مسیر دستیابی به این اهداف طی شود، بدون شك این مسئله جای تقدیر دارد اما چه خوب است در تعیین اهداف كمی هم به آینده بیندیشیم و عواقب خوب یا سوء ناشی از رسیدن به اهداف خود را نیز مد نظر قرار دهیم تا مطمئن تر و قاطعانه تر گام برداریم. به عنوان مثال همان طوركه می دانید بروز برخی از انواع بیماری ها زمینه ژنتیكی دارد كه نمونه آن هم بیماری تالاسمی است و به گفته پزشكان این بیماری هزینه بر و طاقت فرسا زمانی نمود پیدا می كند كه دو فرد ناقل ژن بیماری با یكدیگر ازدواج كنند و نتیجه این ازدواج فرزندی خواهد بود دارای تالاسمی شدید (ماژور) كه تا آخر عمر باید تحت مداوای پزشكی باشد! بدون شك این قبیل فرزندان ناخواسته به بیماری تالاسمی مبتلا می شوند و تا آخر عمر از تمام فرصت ها و نعمت هایی كه در اختیار هم سن و سالان آن هاست به سبب عوارض ناشی از بیماری محروم می شوند به نظر شما مقصر كیست؟ آیا انسانی حق دارد حق حیات را از دیگری به هر علتی سلب كند؟آیا حق است تاوان گناه دیگران را فرد دیگری پس بدهد و آیا این یك خودخواهی بزرگ نیست؟ چه باید كرد؟ در جراید، رسانه های عمومی و حتی مراكز خدمات مشاوره به مراتب راجع به عواقب سوء این گونه ازدواج ها كه در آن طرفین ناقل ژن بیماری هستند هشدار داده می شود و اما برخی زوجین در آن لحظه به دلایل مختلف كه از اهم آن مسائل عاطفی است به این هشدارها بی توجه هستند. اما اگر پای صحبت این گروه از والدین پس از تولد یك نوزاد بیمار و ناقص بنشینید به طور حتم پشیمانی را در چهره و گفته های آن ها به وضوح خواهید دید و شنید، شاید علت این مقوله تا حدی غرور و خودخواهی باشد كه فرد به جز شاد كردن خود به هیچ چیز و هیچ كس دیگری فكر نكرده است و شاید هم ناآگاهی و یك سری تعصبات نامعقول و غیر منطقی كه نتیجه آن بی بنیان كردن یك زندگی است و شاید هم به هزاران دلیل دیگر كه باید از زبان این گروه از والدین شنید. پزشكی گلایه می كرد و می گفت: برخی افراد تا حدی نسبت به آزمایشات قبل از ازدواج بی توجه هستند كه یك یا 2 روز قبل از مراسم برای انجام آزمایش مراجعه می كنند در صورتی كه برخی از این آزمایش ها از جمله آزمایش CBC زمان بر است و موارد مشكوك آن نیازمند یك تا 3 ماه زمان می باشد و واقعا در یك یا دو روز انجام شدنی نیست! چه خوب است قبل از تدارك مراسم از دواج، افراد برای آزمایش اقدام كنند تا هم در آینده فرزندانی سالم داشته باشند و هم از عذاب وجدان برای تولد نوزادانی بیمار و ناقص كه مسبب بیماری آن ها صد در صد خودشان بوده اند، رها شوند. آن چه وظیفه دولت و متولیان در زمینه شناسایی ناقلان بیماری و شناسایی ازدواج های پر خطر بود، انجام شده است و اینك نوبت ماست تا با توجه بیشتر و آینده نگری و مسئولیت پذیری بیشتر نسبت به انجام این گونه آزمایش ها اقدام كنیم و با جدی گرفتن نتایج آزمایش خود حق حیات را از دیگری سلب نكنیم چرا كه گناه و قصور در تولد مبتلایان به این گونه بیماری ها خواهیم بود و باید بابت این سهل انگاری و خودخواهی در پیشگاه خداوند پاسخگو باشیم.

فشار خون بالا و كنترل نشده، سرعت طبیعی هر گونه بیماری كلیوی را افزایش می دهد. عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشكی بیرجند با تاكید بر كنترل فشار و قند خون می گوید: بسیاری از افراد مبتلا به بیماری های مزمن كلیوی دچار فشار و قند خون بالا هستند و این گروه افراد لازم است اقدامات كنترلی لازم را در خصوص قند و فشار خون خود انجام دهند.دكتر محمد نجفی می افزاید : همچنین بیماران كلیوی باید به افزایش وزن خون حساس باشند.به گفته وی مهم ترین وظایف كلیه ها برداشت مواد زاید از خون و باز گرداندن خون تصفیه شده به بدن می باشد و اگر در اثر اختلال عملكرد كلیه ها محصولات زیاد از مایعات بدن جدا نشوند، برای بدن سمی هستند ضمن این كه كلیه ها در تنظیم آب بدن نقش موثری دارند. وی از دیگر وظایف كلیه ها را تنظیم مواد معدنی مثل كلسیم و فسفر برای تشكیل و قوام استخوان ها كه بدن ضروری هستند برشمرد و عنوان می كند: بیماری های كلیوی به طور معمولی بدون علامت پیشرفت می كنند و قبل از ایجاد هر گونه درد، قسمت عمده ای از فعالیت و عملكرد كلیه ها را تخریب می كنند.

پیاز انسولین گیاهی دارد و مصرف آن قند خون را كاهش می دهد، بنابراین توصیه می شود افراد مبتلا به قند، پیاز را در برنامه غذایی روزانه خود قرار دهند. همچنین پیاز خام محرك قلب است و سنگ كلیه را خرد می كند، این ماده غذایی به علت داشتن كلسیم، دندان ها و استخوان ها را تقویت می كند و برای رفع سموم بدن مفید است.

دردهای پراكنده و ممتد شاید بر اثر نوعی بیماری عفونی مثل سرماخوردگی یا عوارض بیماری ویروسی باشد كه طولانی شده است ضمن این كه علامت نشانه افسردگی پنهان هم می تواند باشد.همچنین خستگی بیش از حد و بیماری های التهابی مفصلی را هم از دلایل ممتد و پراكنده برشمرده اند.در این گونه مواقع حتی اگر درد ناشی از افسردگی باشد باید از فعالیت های بدنی كاست.

جراحی های بزرگ ممكن است باعث ریزش شدید مو در 2 تا 3 ماه بعد از عمل جراحی شود اما این گونه ریزش های مو به طور معمولی پس از گذشت چند ماه برگشت پذیر است.فراموش نكنید اغلب ریزش های مو با اصلاح برنامه غذایی جبران می شود، قرار دادن مواد غذایی حاوی پروتئین مثل تخم مرغ، گوشت، شیر، پنیر، ماهی، سویا، غلات، گردو، بادام در برنامه غذایی برای جلوگیری از ریزیش مو مفید است.

یكی از دلایل اصلی لاغر ماندن، خواب مناسب شبانه است، كمبود خواب در واقع احساس نیاز به خواب را افزایش داده و ممكن است عاملی برای ایجاد چاقی باشد. نوجوانانی كه در دوران بلوغ، كمتر می خوابند نسبت به دیگر هم سن و سالان خود در معرض چاقی هستند.

پناهنده- بدی آب و هوا و تاخیر پیمانكار از جمله دلایل كندی اجرای پروژه بیمارستان درمیان اعلام شد. رئیس شبكه بهداشت و درمان درمیان به خبرنگار ما گفت: پروژه بیمارستان 24 تحت خوابی اسدیه از محل اعتبارات سفر هیئت دولت به استان از سال 85 آغاز شده است. دكتر «كامبیز مهدی زاده» مشخصات عمومی پروژه را این گونه عنوان كرد: پروژه مذكور از نظر حجم و سطح 2 هزار و 700 متر مربع زیربنا دارد. وی پیشرفت فیزیكی پروژه بیمارستان اسدیه را 70 درصد اعلام كرد و متذكر شد: دلایلی مانند بدی آب و هوا، تاخیر پیمانكار و دیگر مشكلات روند اجرای این پروژه را كند كرده است.

سرانه تخت به پرستار دولتی در استان یك نفر است. رئیس هیئت مدیره نظام پرستاری بیرجند و شهرستان های تابعه به خبرنگار ما گفت: در كشور نیز بنابر اعلام سازمان نظام پرستاری، سرانه تخت به پرستار دولتی 5 نفر است در حالی كه باید این رقم 7/1 باشد. به گفته علی محمد ایزدپناه پرستار دولتی به پرستاران شاغل در بیمارستان ها و مراكز درمانی دولتی اطلاق می شود و پرستاران خصوصی شامل پرستاران شاغل در مراكز خصوصی، شركتی، تامین اجتماعی و ... هستند. وی متذكر شد: افزایش سرانه تخت به پرستار دولتی از 7/1 به 6/2 مد نظر وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشكی می باشد. وی با اشاره به شرایط سخت كاری حرفه پرستاری افزود: در صورت تامین كمبود نیروی انسانی موجود، بازنگری در قوانین استخدامی و صدور مجوزهای استخدام از طرف وزارت درمان و آموزش پزشكی شاید بتوان نارضایتی این قشر زحمتكش به خصوص بانوان را كاهش داد.

كارگاه آموزشی مدیریت سلامت محیط در حوادث غیر مترقبه و بلایای طبیعی توسط معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشكی بیرجند برگزار شد. كارشناس مسئول بهداشت حرفه ای معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشكی بیرجند به خبرنگار ما گفت: 45 نفر از كارشناسان بهداشت محیط و حرفه ای استان و نیز كارشناسان ستادی حوزه معاونت بهداشتی استان در این كارگاه آموزشی شركت كردند. حنفی بجد افزود: این كارگاه به مدت یك روز با هدف آشنایی و ارائه آموزش هایی در زمینه اقدامات بهداشت محیط هنگام بروز بلایا و حوادث غیرمترقبه برگزار شد. وی از جمله مباحث مطرح شده در این كارگاه را تامین بهداشت مواد غذایی، كنترل حشرات و جوندگان و عوامل بیولوژیك، حوادث شیمیایی و پرتوی، بهداشت آب و فاضلاب و روش های كنترل بیماری های واگیر دار در هنگام حوادث و بلایا و نیز تغذیه در بحران عنوان كرد و متذكر شد: بر اساس برنامه های مصوب مركز سلامت محیط كار در وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشكی مقرر شده این كارگاه در كشور برگزار شود.

200 نفر در كارگاه آموزش بیماری های قابل پیش گیری با واكسن شركت كردند. مدیر گروه مبارزه با بیماری های مركز بهداشت استان به خبرنگار ما گفت: در این كارگاه 200 نفر از پزشكان مركز بهداشتی درمانی شهری و روستایی استان، پزشكان خانواده، كاردان ها و كارشناسان مبارزه با بیماری های مركز بهداشت خراسان جنوبی در مدت 2 روز با آموزش های ارائه شده در این كارگاه آشنا شدند. دكتر بهلگردی افزود: این كارگاه آموزشی با توجه به اهمیت بیماری های قابل پیشگیری با واكسن در منطقه، استان و كشور ویژه گروه هدف برگزار شد و پیرامون مباحث از جمله شاخص های مراقبت سرخك، فلج اطفال و سرخچه،اقدامات لازم در خصوص نحوه برخورد با این بیماری ها و... بحث شد.

مواد لازم بلغور گندم: 2 لیوان، گوشت بدون استخوان: 250 گرم، روغن: نصف استكان، دارچین: یك قاشق مرباخوری، نمك و فلفل: به مقدار كافی طرز تهیه گندم  ها را شسته و در آرام پز یا زودپز بریزید، گوشت را هم پخته به گندم اضافه كنید و آن قدر هم بزنید كه مخلوط یك نواختی به دست آید، بهتر است گوشت را با گوشت كوب له كرده و سپس به گندم اضافه كنید مقداری نمك به مخلوط اضافه كرده و بعد از جا افتادن غذا را در ظرف مناسبی بریزید و به آن روغن داغ اضافه كنید. برای تزئین می توانید از دارچین استفاده كنید.

مودی- آسیب دیدن جریان خون و ضربه های مكرر به سطح ناخن، این عضو را در خطر ابتلا به عفونت های قارچی قرار می دهد.نتایج یك بررسی نشان می دهد، آسیب دیدن جریان خون سطحی، بیماری های عصبی، دیابت، آسیب رساندن به ناخن با ضربه های مكرر مختصر، نقص سیستم ایمنی و بیماری ایدز، ناخن را برای ابتلا به عفونت های ناخن حساس می كند. همچنین كچلی ناخن به علت هجوم درماتوفیت ها به صفحه ناخن ایجاد می شود و با تغییر رنگ و جدایی ناخن همراه است كه با آزمایش قارچ شناسی تشخیص داده می شود.

افرادی كه در شب به دفعات نیاز به ادرار كردن پیدا می كنند، بیشتر با خطر مرگ مواجه هستند. نیاز به ادرار كردن حداقل دو بار در طول شب به ویژه در سالمندان، خطر مرگ و میر را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد. فاكتورهایی كه در این مورد روی سلامت بدن تاثیر دارند شامل سن، جنسیت، شاخص توده بدنی BMI، دیابت، فشار خون، سابقه ابتلا به بیماری های قلبی- عروقی، مشكلات كلیوی، مصرف الكل و مشكلات دیگری مربوط به مثانه و دفع ادرار است.افرادی كه هنگام شب دچار تكرر ادرار می شوند باید این مشكل را جدی گرفت و برای تشخیص علت آن با پزشك مشورت كنند.شاید ناراحتی آن ها ناشی از بیماری خطرناكی باشد كه البته قابل درمان خواهد بود.