پناهنده: بسیاری از افراد به محض بروز شکستگی یا اقدام به خود درمانی یا مراجعه به شکسته بندهای خانگی می کنند در حالی که عوارض و بیماری های ناشی از گچ گرفتگی های نادرست و غیر اصولی جبران ناپذیر است. یک متخصص ارتوپدی با بیان این که گچ گرفتن غیراصولی اندام های آسیب دیده منجر به بروز عوارض جبران ناپذیری می شود به خبرنگار ما گفت: جبران بسیاری از عوارض و بیماری های ناشی از گچ گرفتگی های نادرست نیازمند اعمال جراحی های متعددی است که حتی در صورت انجام این عمل ها عضو صدمه دیده هیچ وقت به حالت اول برنمی گردد. به گفته دکتر «علی مرادی» گچ گرفتن اندام های آسیب دیده با ایجاد فشار روی نسوج نرم باعث می شود استخوان شکسته ، ثابت و در یک امتداد نگه داشته شود. وی با بیان این که بی حرکت ماندن عضو صدمه دیده باعث تحلیل عضلات اطراف آن می شود، افزود: باید توجه داشت که تحلیل عضلات، گشاد شدن گچ برای اندام شکسته را در پی دارد و این مسئله باعث انجام نشدن جوش خوردگی در مسیر درست و در نهایت جوش خوردگی کج اندام آسیب دیده می شود. به گفته وی در این مواقع باید عضو صدمه دیده را مجددا شکست و گچ گرفت تا امتداد صحیح استخوان محقق شود. وی با اشاره به این که کج جوش خوردن اعضای آسیب دیده باعث بروز عوارضی مثل ساییدگی مفاصل بالا و پایین ناحیه شکستگی و خشکی مفاصل می شود، ادامه داد: حرکات فعال مفاصل بالاتر و پایین تر ناحیه آسیب دیده بسیار مهم است به عنوان مثال در صورتی که شکستگی در ناحیه آرنج دست اتفاق بیفتد باید شانه و انگشتان دست را حرکت داد تا از خشکی مفاصل که البته بروز آن در افراد مسن شایع تر است، جلوگیری شود. وی در ادامه علایمی مثل تورم، درد بسیار شدید ناحیه آسیب دیده، درد در ناحیه عضلانی و حتی بروز حالاتی مثل افزایش احتقان، رنگ پریدگی اندام و قطع جریان عروقی را از نشانه های گچ گرفتن غیراصولی بیان کرد و گفت: بیشتر علایمی که برای افراد معمولی در حالت غیراصولی قابل حس است درد و احساس تورم در اندام آسیب دیده می باشد و باید توجه داشت اگر این مشکل پیشرفت کند منجر به تورم زیاد و ایجاد آبله و تاول روی اندام آسیب دیده و غیرممکن شدن حرکت عضو خواهد شد. وی در پاسخ به این سوال که برای گچ گرفتن اعضای آسیب دیده چه نوع گچ هایی مناسب تر است، گفت: گچ های فایبرگلاس (معمولی و سفید) هر کدام در شرایط خاص خود موثر است، به عنوان مثال اگر تورم زیاد نیست و فرد نکات ایمنی را رعایت می کند بهتر است از گچ های فایبرگلاس استفاده کند. وی سبک بودن و استحکام بیشتر گچ های فایبرگلاس را از مزایای این نوع گچ در مقایسه با گچ سفید عنوان کرد و افزود: استفاده از این گچ ها به دلیل قابلیت شست و شو و بهداشتی تر و واضح تر بودن عکس های گرفته شده از عضو در این نوع گچ ها برای پزشک هم بهتر است. وی به افرادی که ناحیه شکسته شده آن ها دچار تورم شده است و قصد استفاده از آتل را دارند، استفاده از گچ های سفید را توصیه کرد و افزود: در شرایط حاضر تمایل برای استفاده از گچ های نوع فایبرگلاس بیشتر است.

مودی: سرخ کردن مواد غذایی قابلیت هضم غذا را کند می کند و باعث چاقی و مسمومیت می شود. کارشناس تغذیه دانشگاه علوم پزشکی بیرجند به خبرنگار ما گفت: سرخ کردن طولانی مدت مواد غذایی گاهی منجر به تغییر رنگ روغن هنگام سرخ کردن و غلیظ شدن آن می شود. «راغبی» با بیان این که مصرف مجدد این روغن مضر است و باید دور ریخته شود در مورد مصرف روغن های سرخ شده غلیظ برای استفاده مجدد و پخت برنج هشدار داد و افزود: روغن در این شرایط حتی نباید روی برنج ریخته شود. وی در مورد فریز کردن مواد غذایی هم خاطرنشان کرد: نگه داری مواد غذایی در درجه منفی 18 درجه سانتی گراد که فریزرهای خانگی این شرایط را دارد مناسب است ضمن این که باید از نگه داری مواد غذایی سرخ شده در داخل یخچال پرهیز کرد. وی ادامه داد: نگه داری مواد غذایی در فریزر از رشد و تکثیر باکتری ها جلوگیری می کند و رشد آنزیم ها را که باعث از بین بردن ویتامین ها می شود متوقف می کند. به گفته وی ویتامین های موجود در میوه ها و سبزی ها از نوع ویتامین C محلول در آب است و در مجاورت هوا به سرعت از بین می رود بنابر این این مواد غذایی بلافاصله باید بسته بندی شود. «راغبی» درباره فریز کردن پیاز و گوجه فرنگی تصریح کرد: زمان نگه داری این مواد غذایی به صورت فریز شده 15 روز است ضمن این که هنگام فریز کردن باید روغن مازاد این مواد غذایی را به طور کامل گرفت تا با روغن فریز نشود. وی افزود: برای استفاده از مواد غذایی فریز شده باید یک ساعت قبل از استفاده آن ها را از فریزر بیرون آورد و داخل یخچال گذاشت. وی متذکر شد: در مجموع هر ماده غذایی که تازه تر باشد برای بدن مفید است به خصوص میوه و سبزی ها که در صورت مصرف تازه، مهم ترین ویتامین های موجود در آن ها حفظ می شود.

مصرف زیاد کربوهیدرات ها موجب خواب آلودگی می شود مصرف زیاد کربوهیدرات ها می تواند باعث خواب آلودگی شود. یک کارشناس تغذیه و رژیم درمانی گفت: باید توجه داشت کربوهیدرات ها انرژی زا هستند و اگر به مقدار زیاد و بدون پروتئین کافی در رژیم غذایی قرار گیرند باعث خواب آلودگی می شود. به گفته «اصغری» افرادی که از غذاهای سرشار از پروتئین مثل گوشت، مرغ، تخم مرغ، ماهی و حبوباتی مثل عدس، لوبیا و سویا استفاده می کنند در مقایسه با اشخاصی که رژیم غذایی سرشار از کربوهیدرات دارند در یادگیری و فهم مطالب موفق تر هستند. وی متذکر شد: ترکیب کربوهیدرات ها با غذاهای حاوی پروتئین یک تغذیه متعادل است. گلوکوم با زاویه بسته در زنان شایع تر است بیماری چشمی آب سیاه با زاویه بسته در زنان شیوع بیشتری دارد. یک متخصص بیماری های چشم این مطلب را گفت و با اشاره به این که گلوکوم با زاویه بسته از انواع گلوکوم است، افزود: در این بیماری چشمی قسمتی از عنبیه چشم زاویه را می بندد، در نتیجه مایع زلالیه راهی برای خروج از زاویه چشم ندارد. دکتر «داوری» انواع گلوکوم زاویه بسته را حاد و مزمن عنوان کرد و افزود: در نوع مزمن این بیماری چشمی، عصب بینایی در دراز مدت و به طور معمول بدون علایم خاصی آسیب می بیند. وی میزان بروز آب سیاه با زاویه بسته را در نژاد آسیایی و زنان شایع تر دانست و متذکر شد: باید توجه داشت که سابقه فامیلی در بروز این بیماری نقش دارد. تغذیه با شیر مادر امنیت روانی را تضمین می کند کودکانی که با شیر مادر تغذیه می شوند در دوران بلوغ از امنیت روانی بیشتری برخوردار هستند. به گفته یک کارشناس بهداشت، تغذیه با شیر مادر رابطه عاطفی مستحکم و 2 طرفه بین مادر و کودک را افزایش می دهد. «اسکندری» با بیان این که شیر مادر باعث رشد روانی و عاطفی شیرخواران می شود، افزود: علاوه بر این میزان اضطراب، استرس و خشونت در مادرانی که کودکان را با شیر خود تغذیه می کنند کمتر است که این امر در واقع به دلیل ترشح هورمونی مخصوص است که باعث می شود مادران شیرده از امنیت خاطر و شادابی بیشتری برخوردار بوده و کمتر افسرده شوند. خواب عمیق از ساعت 3 صبح شروع می شود خواب در ساعت 3 تا 5 صبح در شرایط طبیعی، عمیق می شود. یک پزشک با بیان این که از ساعت 3 تا 5 صبح هورمون ها و دمای بدن به حداقل میزان کاهش می یابد، گفت: در این بازه زمانی خواب عمیق می شود، ضمن این که باید توجه داشت ساعت 9 شب میزان ترشح ملاتونین افزایش و سوخت و ساز بدن کاهش می یابد و ساعت 11 شب حداکثر خواب آلودگی به وجود می آید. به گفته دکتر «پورصدری» در تنظیم ساعت زیستی (بیولوژیک) بدن گیرنده های نور واقع در شبکیه چشم ها، بخشی از هیپوتالاموس به نام SCN و غده صنوبری نقش دارد که بسیاری از فعالیت های روزانه بدن از جمله چرخه خواب و بیداری، فعالیت و استراحت، حرارت بدن و میزان ترشح غدد درون ریز توسط این ساعت زیستی تنظیم می شود. مصرف نوشابه باعث چاقی می شود مصرف نوشابه در طولانی مدت باعث چاقی می شود. یک متخصص تغذیه با بیان این مطلب، به قند زیاد موجود در نوشابه اشاره کرد و گفت: مصرف طولانی مدت نوشابه علاوه بر افزایش قند خون به علت این که دارای میزان زیادی شکر است باعث ایجاد انرژی و ذخیره آن در بدن به صورت چربی و در نتیجه چاقی می شود. به گفته دکتر «نوروزی» بیشتر رنگدانه های نوشابه طبیعی است و مضر بودن این نوشیدنی فقط به دلیل شکر زیاد موجود در آن است. تب های طولانی مدت تابستان را جدی بگیرید بروز تب های طولانی مدت با درجه بالا در فصول گرم سال را باید جدی گرفت. یک متخصص عفونی گفت: در صورت بروز تب های بالا و بیشتر از 7 روز در فصول گرم سال مثل اواخر بهار و تابستان باید به فکر بیماری حصبه بود و بدون مصرف خودسرانه آنتی بیوتیک ها برای کاهش تب باید به پزشک مراجعه کرد. دکتر «ابراهیم زاده» حصبه یا تب روده را نوعی بیماری عفونی تب دار و زمان بر معرفی کرد که در صورت درمان نشدن مناسب می تواند منجر به مرگ و عوارض خطرناک شود. به گفته وی انتقال این بیماری از راه مدفوعی- خوراکی است بنابراین دفع غیر بهداشتی فاضلاب، رعایت نکردن شست و شوی دست بعد از اجابت مزاج و قبل از غذا خوردن، ارتباط آب آشامیدنی با فاضلاب و مدفوع و... در بروز این بیماری تاثیر دارد. سالمندان به تعاملات کلامی نیاز دارند سالمندان نیازمند برقراری تعاملات کلامی هستند. یک کارشناس سالمندان با بیان این که نیاز به سخن گفتن و مستمع داشتن در انسان بسیار زیاد است، گفت: قسمت عمده ای از حمایت های روانی انسان از طریق تعاملات کلامی با دیگران تامین می شود. «بجدی» افزود: روش غالب و نامناسب محاوره با سالمندان که به صورت غیرکلامی است در کنار مواردی مثل اشاره سر و دست و بیان جملات کوتاه و منقطع میزان طرد شدگی سالمندان از جامعه را افزایش داده است. سرطان پستان زمینه ژنتیکی دارد سرطان پستان زمینه فامیلی و ژنتیکی دارد. یک متخصص پاتولوژی اظهار داشت: باید توجه داشت که برخی انواع سرطان مثل سرطان سینه زمینه فامیلی و ژنتیکی دارد. دکتر «حقیقی» با تاکید بر شناخت عوامل خطرزای بروز سرطان از جمله نقش زمینه های فامیلی و ژنتیکی در سرطان هایی مثل سینه، روده بزرگ، ریه و مغز افزود: شناسایی این عوامل می تواند در شناسایی سرطان در مراحل اولیه موثر باشد ضمن این که باید توجه داشت اگر سرطان زود تشخیص داده شود به راحتی قابل درمان است.

مروی: مریض شدن بسیار آسان است، و در پی یک بی دقتی یا سهل انگاری رخ می دهد.مغز بر اساس دیده ها و شنیده ها به برنامه ریزی می پردازد و سلول های عصبی مغز، آن ها را به عنوان یك اصل مسلم می پذیرد و از آن تبعیت می كنند و به این ترتیب آن را جزئی از كاركرد خود قرار می دهد.وقتی مشاهده می كنیم كه افرادی بیمار می شوند، خود را جای آن ها تصور می كنیم نگران می شویم که این نگرانی، برنامه ریزی مغز است و تصویری که ما در این حالت در ذهن خود داریم، به عنوان یك الگو مورد تبعیت مغز قرار می گیرد. همچنین كلمات و جملاتی را كه به كار می بریم به نوعی به برنامه ریزی ما می پردازد. وقتی می گوییم « تو قلب مرا شكستی»، (بیماری قلبی)، « حالم از او به هم خورد» (سوء هاضمه)، « او كمر مرا شكست»،(كمر درد)، مهر تایید بر حالات جسمانی خود می زنیم و با تكرار این جملات برنامه ریزی را تثبیت می كنیم، افكار منفی و به تبع آن ابراز احساسات منفی به یك برنامه منفی و ناخواسته تبدیل می شود، اما بر عكس، افكار و ابراز احساسات مثبت، برنامه مثبت و مطلوب مغز به حساب می آید. برنامه ریزی منفی باعث احساس غم، ناامیدی و بیماری می شود ولی بر عكس آن، برنامه ریزی مثبت احساس شادمانی، موفقیت و تندرستی را به دنبال دارد.تصور هر گونه موقعیت ناخوشایند مانند خود موقعیت باعث واكنش شدید بدن خواهد شد. ما می توانیم از طریق تصویرسازی ذهنی و تفكرات كلامی مثبت واكنش های مثبت و مطلوب در خود ایجاد كنیم و با كنترل ذهن كنترل بدنمان را در اختیار بگیریم.

* حدود 50 درصد قربانیان هاری، كودكان هستند. * ابتلا به بیماری هاری سبب مرگ حتمی می شود. * از مصرف شیر و فرآورده های لبنی غیر پاستوریزه خودداری كنید. * راه مبارزه با بیماری آزار دهنده سالك، جمع آوری صحیح زباله ها، مبارزه با موش ها و استفاده از توری و پشه بند بهداشتی است. * از تماس و بازی كودكان با مرغ و پرندگان زنده یا مرده خودداری كنید. *پس از گاز گرفتگی یا ایجاد خراش توسط حیوانات، امكان ابتلا به بیماری هاری وجود دارد، بنابراین در این موقع بلافاصله به مركز بهداشت مراجعه كنید. * برای جلوگیری از ابتلا به بیماری هاری و بسیاری از بیماری های دیگر به كودكان خود آموزش دهید از نزدیك شدن و یا تحریك سگ ها و گربه ها بپرهیزند. * هر حیوان گزیدگی، یك فوریت پزشكی است پس در مراجعه به مراكز بهداشتی درمانی تاخیر نكنید. * برای پیش گیری از ابتلا به كیست هیداتیك، سبزیجات را خوب پاك کنید، شست وشو دهید و ضد عفونی كنید. *مصرف گوشت دام های ذبح شده خارج از كشتارگاه و بدون مهر بهداشتی سلامت را تهدید می كند. *تب مالت یكی از شایع ترین بیماری های مشترك بین انسان و دام با انتشار جهانی است. * یك دام مبتلا به تب مالت می تواند اهالی یك روستا را به این بیماری مبتلا كند. *شستن زخم ناشی از گزش حیوانات با آب و صابون در اولین ساعت پس از گزش و قبل از انجام واكسیناسیون بسیار اهمیت دارد. *از میان 156 بیماری نوپدید شناخته شده در انسان 114 مورد آن از حیوانات به انسان منتقل می شود. * برای جلوگیری از ابتلا به بیماری های مشترك انسان و حیوان در هنگام شستن و خرد كردن گوشت از دستكش استفاده كنید. * برای اطمینان از انتقال نیافتن بیماری از طریق گوشت، قبل از خرد كردن و مصرف، گوشت تازه را 12 تا 24 ساعت در یخچال نگه داری كنید. * تب خونریزی دهنده كریمه كنگو یك بیماری ویروسی حاد تب دار و خطرناك است كه از طریق گزش كنه و تماس با خون آلوده دام ها منتقل می شود. * خودداری از مصرف مواد لبنی مشكوك و استفاده از فرآورده های لبنی پاستوریزه از مهم ترین راه های پیش گیری از بیماری تب مالت در انسان است. گروه تخصصی پیش گیری و مبارزه با بیماری های مركز بهداشت استان

گروه سلامت: گرمازدگی یكی از موارد شایع تابستان است كه هر فردی برای مقابله با آن از روشی استفاده می كند. برخی به محض گرمازدگی اقدام به نوشیدن شربت آب لیمو و خاكشیر می كند و عده ای دوش آب سرد می گیرند و گاه در مواردی فرد گرمازده با خوردن یخ با این مشكل مقابله می كند. یك پزشك متخصص داخلی با تاكید بر جدی گرفتن اصل پیش گیری بر درمان گفت: بهترین روش مقابله با گرمازدگی، رعایت اقدامات پیش گیرانه است. به اعتقاد دكتر «علی رضا محمدی راد» یكی از روش های موثر پس از بروز حالت گرمازدگی، پایین آوردن دمای بدن است به این صورت كه افراد گرمازده می توانند با نوشیدن مایعات، گرمای درونی بدن خود را دفع و كمبود آب به بدن را جبران كنند ضمن این كه دوش گرفتن و شست و شوی بدن با آب هم می تواند در كاهش دمای بدن موثر باشد. وی ادامه داد: برخی افراد به محض گرمازدگی از وان یخ استفاده می كنند كه این تصور برای رفع گرمازدگی اشتباه است و باید توجه داشت پایین آوردن ناگهانی دمای بدن مثل خوردن یخ و یا استفاده از وان یخ به ویژه برای افراد مسن و اشخاصی كه به بیماری هایی مثل فشار خون، امراض ریوی و قلبی و... مبتلا هستند می تواند خطرناك باشد. به گفته وی اگر حالت تهوع به دلیل گرمازدگی باشد با نوشیدن مایعات مختلف می توان كمبود آب بدن را جبران كرد. یك پژوهشگر گیاهان دارویی هم گفت: اگر تهوع به دلیل گرمازدگی باشد می توان حالت تهوع و گرمازدگی را با نوشیدن آب لیمو و استفاده از برخی گیاهان مثل پونه و گیاه تخم شربتی برطرف كرد ضمن این كه استفاده از عرق پونه به عنوان اسانس رقیق شده این گیاه ، مفید است. مهندس« پویان» افزود: در صورتی كه تهوع به دلیل تجمع باكتری ها در معده باشد می توان از گیاهان ضد میكروب یا آنتی باكتریال مثل عصاره توت فرنگی، تمشك و زرشك به دلیل خاصیت ضد باكتریال آن ها استفاده و حالت گرمازدگی و تهوع را برطرف كرد. به گفته وی در مورد مصرف یخ برای رفع حالت گرمازدگی باید توجه داشت كه این اقدام منجر به سرد شدن محیط معده می شود و روی آنزیم ها تاثیر می گذارد.

گاهی دیده می شود برخی فروشندگان مواد غذایی آن گونه كه باید خود را در قبال سلامت دیگران مسئول نمی دانند. یكی از شهروندان با بیان این مطلب می گوید: هر روز صبح هنگام رفتن به سر كار با صندوق های شیر یارانه ای مواجه می شوم كه جلوی در بسته سوپر ماركت محله در معرض آفتاب قرار دارد در حالی كه همه می دانند برخی از مواد غذایی از جمله شیر اگر در شرایط نامناسب مثل محیط های گرم قرار گیرد خیلی زود فاسد و غیر قابل استفاده می شود. جدای از بحث هزینه هایی كه به دلیل این گونه سهل انگاری ها هدر می رود نباید فراموش كرد مردم به تاریخ انقضای مواد غذایی اطمینان و با تكیه به این تاریخ ها نسبت به استفاده از مواد غذایی اقدام می كنند. همان طور كه می دانید تاریخ انقضا متناسب با شرایط نگه داری استاندارد ماده غذایی تعیین می شود كه در این مورد برخی به دلیل بی اطلاعی از شرایط نامناسب نگه داری ناخواسته سلامت خود را به خطر می اندازند.وی ادامه می دهد: یك روز بعدازظهر ، پاکتی از همان شیرها را خریداری كردم اما با وجود این كه تاریخ انقضای درج شده روی پاكت نشان از سلامت محصول داشت، شیر ترش شده و غیر قابل استفاده بود، این مسئله در حالی است كه بسیاری از اهالی محله ناچار هستند شیر مورد نیاز خود را از همین سوپر ماركت تهیه كنند.وی اضافه می كند: از طرف دیگر فروشنده همین سوپر ماركت با وجود گرمی هوا یخچال را شب ها از برق می كشد به طوری كه بارها اتفاق افتاده برای خرید محصولاتی مثل بستنی به مغازه مراجعه كرده ام و صاحب مغازه عنوان كرده است چون یخچال را شب خاموش می كنم بستنی ها هنوز شل است! برخی از فروشندگان مواد غذایی فقط به ظاهر و جنبه مشتری پسندی مغازه توجه می كنند و در قبال سلامت جامعه خود را متعهد نمی دانند و با این گونه بی احتیاطی ها كه حتی گاه به طور خواسته صورت می گیرد، بهداشت و جان مردم را تهدید می كنند.

مواد لازم برای 6 نفر کشک باغلظت معمولی: 2 لیوان، نعناع: یک قاشق غذاخوری، روغن: 5/1 استکان، پیاز متوسط: یک عدد، تخم مرغ: 2 عدد، ترخون خشک: یک قاشق غذاخوری، مغز گردوی خرد شده: 5/1 استکان. طرز تهیه پیاز را خرد و در روغن سرخ کنید و سپس نعناع و ترخون خشک را به آن بیفزایید و بلافاصله قبل از این که نعناع بسوزد، کشک را اضافه کنید. در ظرف جداگانه ای تخم مرغ ها را شکسته و هم بزنید و پس از آن که کشک به جوش آمد کم کم تخم مرغ را اضافه کنید و مرتب به هم بزنید تا تخم مرغ ها به هم نچسبد، وقتی تخم مرغ ها پخت، اشکنه را در ظرف مناسبی بریزید و با مغز گردو تزئین کنید.