ابتدا یک دانه لبوی متوسط را بگذارید تا بپزد در حدی که کمی نرم شود، نباید لبو کامل پخته شود، بعد پوست آن را بگیرید و رنده درشت کنید تا ریز شود.
به گزارش «بیتوته»، بعد به اندازه یک و نیم لیوان انار قرمز دون شده را با آن مخلوط کنید و داخل شیشه بریزید، آب لبوی پخته را هم داخل آن بریزید و روی آن سرکه اضافه کنید تا روی مواد را بگیرد، سپس دو یا سه قاشق شکر و به میزان نوک قاشق چای خوری نمک روی آن بریزید و در را ببندید.
می توانید به جای شکر لابه لای آن نبات بگذارید. این ترشی بمب آنتی اکسیدان است، از آن غافل نشوید، ترشی یک هفته بعد آماده است، نکته مهم این است که باید آن را در جای سرد و خنک نگهداری کنید. البته می توان به جای سرکه از آب انار ترش استفاده کرد.