مواد لازم
پیاز قرمز بزرگ (نازک حلقه شده): یک عدد - هویج بزرگ (پوست کنده و ریز خرد شده): یک عدد
سرکه سفید: یک فنجان -شکر: سه قاشق سوپ خوری -دانه فلفل قرمز (خرد شده): نصف قاشق چای خوری- پودر فلفل سیاه: نصف قاشق چای خوری- نمک: یک قاشق چای خوری
طرز تهیه
پیاز و هویج خرد شده را یک دقیقه در ظرفی پر از آب جوش فرو کنید و در بیاورید. سبزیجات را در یک صافی بریزید تا آب آن خارج شود سپس دوباره در قابلمه خالی بریزید. سرکه سفید، شکر، دانه فلفل قرمز و سیاه خرد شده و نمک را به آن بیفزایید. به گزارش «بیتوته»، سپس به مواد آب اضافه کنید تا روی سبزیجات را بگیرد. مخلوط را به مدت یک دقیقه بپزید. چاشنی ترشی را همراه آب آن داخل شیشه بریزید و بگذارید خنک شود سپس در آن را ببندید.