نسیم بهشتی زعفران در سراسراستان
تعداد بازدید : 16
اولین چالش های پیش روی زعفران کاران
فرخ نژاد
هنوز فلق سپیده دم شروع به نور افشانی نکرده است اما او دست نماز(وضو) می گیرد و فانوس به دست راهی زعفران زار ها می شود تا قبل از این که خورشید چتر طلاییش را بر سر زمین بگستراند و روشنایی بخش روز دیگری باشد گل های ارغوانی زعفران را از مزرعه بچیند و راهی خانه شود.آن قدر زود راهی مزرعه می شود که نماز صبح را هم بر سجاده ارغوانی زعفران زارش به جا می آورد و چیدن گران بهاترین گل جهان را آغاز می کند به امید مزدی حداقل به اندازه زحمت کشیدنش.به گزارش«خراسان جنوبی» این روز ها با آغاز برداشت زعفران آن هم در نقاط کوهپایه ای خراسان جنوبی درکنار برداشت دیگر محصولات همانند زرشک، انار و... زعفران کاران کار برداشت این تک محصول جهانی ایران را درحالی آغاز کردند که خوشبختانه به دلیل بارندگی های خوب سال قبل و اجرای طرح نهضت آبخیزداری بیشتر قنات ها، سدها و بندها دارای آب هستند به همین سبب همانند سال های گذشته زعفران کاران با کمبود آب و معضل آبیاری زعفران زارها با تانکر مواجه نیستند و از این بابت بسیار خرسند هستند.
آبیاری تانکری تعطیل
آن طور که خبرنگاران ما از فردوس، سرایان، قاینات، زیرکوه و... گزارش دادند، امسال گزارشی از نیاز روستاها برای آبیاری مزارع زعفران به مدیریت های جهاد کشاورزی ارسال نشده است و به عنوان مثال روستاییان سراب سرایان که سال قبل 100 تا 200 دستگاه تانکر آب برای آبیاری مزارع زعفران خریداری کردند امسال هیچ درخواستی نداشتند.همچنین اگر زعفران کاری هم نیاز به آب دارد از ذخایر پشت سد شهید پارسای سرایان برای آبیاری می تواند استفاده کند. به گزارش خبرنگار ما با افزایش دبی قنات جهانی بلده فردوس همه مزارع زعفران پایین دست این قنات مشروب شدند و نیاز به آب با تانکر ندارند.
دستمزدهای بالا و نبود کارگر
اما چالشی که این روزها امید زعفران کاران را آن هم به واسطه استمرار بیماری همه گیر کرونا ناامید کرده موضوع تامین کارگر و هزینه های بالای کارگری است طوری که با هزینه بالای کارگری و دیگر هزینه هایی که زعفران کار برای دیگر مراحل (کاشت و داشت) زعفران متقبل می شود برداشت طلای سرخ هیچ صرفه اقتصادی با قیمت های پایین آن ندارد.
دیگر این که نمی توانند کارگری را به کار گیرند چرا که اطمینانی از سلامتش ندارند و خودشان هم نمی توانند به تنهایی از پس کار برآیند.
بنابر گزارش خبرنگاران ما از شهرستان های مختلف خراسان جنوبی با استمرار همه گیری بیماری کرونا دیگر از دورهمی های پر کردن و برداشت زعفران همانند سال های قبل خبری نیست و همین موضوع زعفران کاران را با معضل جدی نبود کارگر و گرانی دستمزدها مواجه کرده است طوری که در زیرکوه هر کارگری بخواهد یک کیلو زعفران را پر کند بین 25 تا 30هزار تومان دستمزد می گیرد.
در قاین هم کارگر برای پر کردن یک کیلو زعفران سرقلم 20 هزار تومان برای پر کردن یک کیلو زعفران دسته یا دختر پیچ 18 هزار تومان دستمزد می گیرد.
دستمزد کارگر برای برداشت زعفران هم برای هرساعت 10 هزار تومان است.همچنین قیمت گل زعفران هم متفاوت گزارش شده است طوری که بین 120، 100 و 90 هزار تومان دراین شهرستان آن هم در روستاهای باراز، سفتوک، کره و ... که برداشت زعفران آغاز شده است،خرید و فروش می شود.
پیش بینی تولید 70 تن
رئیس سازمان جهاد کشاورزی هم از آغاز برداشت مرغوب ترین زعفران جهان در استان از سطح 16 هزار و 807 هکتار در سرزمین طلای سرخ خبرداد و پیش بینی کرد: امسال 70 تن زعفران از زمین های زیر کشت طلای سرخ در استان برداشت شود. مهندس«قوسی» با بیان این که بیشترین سطح زیرکشت زعفران در خراسان جنوبی به قاینات با 5 هزار و 79 هکتار اختصاص دارد، افزود: برداشت زعفران در استان تا آذر ادامه دارد.
وی با اشاره به توسعه ۴۵۰ هکتار اراضی زیرکشت زعفران در سال زراعی پیش رو، گفت:پیش بینی می شود امسال تولید زعفران 5/3 درصد افزایش یابد.
مرغوب ترین براساس استانداردهای جهانی
رئیس شورای ملی زعفران هم گفت: با توجه به درجه بندی استانداردهای جهانی، زعفران قاینات همچنان مرغوبترین زعفران جهان است و زعفران منطقه قاینات به ویژه در مناطق کوهستانی چه از نظر قدرت رنگ دهی (کروسین)، چه عطر (اجزای سافرانال) و چه طعم (پیکروکروسین) همچنان در جهان بی نظیر است.«محسن احتشام» استفاده از آب شیرین برای آبیاری، استفاده نکردن از کود شیمیایی، مهارت و تجربه کشاورزان، برداشت زعفران در صبح زود و نگهداری مناسب این محصول مهم را از دلایل مرغوب بودن زعفران قاینات اعلام کرد.
به گزارش«خراسان جنوبی» زعفران تولید شده در خراسان جنوبی، به دلیل برداشت گل زعفران قبل از طلوع آفتاب و برداشت غنچه قبل از بازشدن از کیفیت، عطر و قدرت رنگ دهی بالایی برخوردار است و مشتریان زیادی در کشورهای همچون آلمان، آمریکا، اسپانیا و حاشیه خلیج فارس دارد.سال گذشته67 تن زعفران از اراضی زیرکشت این محصول در استان برداشت شد.