ضحی
مغازه های شهر در سکوت است اما همچنان جریان زندگی در کوچه و خیابان جریان دارد و هرکدام از مردم بنا به دلایلی راهی خیابان شده اند. دقایق زیادی در کنار خیابان منتظر مانده است. خبری از اتوبوس هم نیست. در جست وجوی اتوبوس یا تاکسی، چشمانش در آفتاب باز نمی شود، در کلافگی نبود وسیله ای برای تردد به سر می برد که اتوبوسی به سرعت از مقابل دیدگانش عبور می کند و بدون توقف در ایستگاه به حرکت خود ادامه می دهد و... .
این روزها از تردد تعداد تاکسی های زرد در شهر بسیار کم شده است چون تعداد مسافران به حدی نیست که درآمد ناشی از آن کفاف استهلاک خودروها را بدهد. یکی از تاکسی داران می گوید: سرمای استخوان سوز زمستان و گرمای تابستان تفاوتی ندارد، باید در هر صورت راهی کوچه و خیابان شویم و برای امرار معاش مسافر سوار کنیم.
وی می افزاید: از جمله افرادی هستیم که شاید بیشتر از همه مردم جامعه، طی روز در شهر تردد داشته باشیم و با اندک درآمدی امرار معاش کنیم، تامین خرج و مخارج تاکسی را که کنار بگذاریم، موضوع کرونا برای تاکسی داران قوز بالا قوز شده و مشکلات آنان را دو چندان کرده است.
وی معتقد است که گرانی لاستیک و قطعات خودرو همچنان وجود دارد و بر مشکلات تاکسی داران افزوده است. وقتی قیمت تاکسی در 9 ماه اخیر 105 درصد افزایش یافته است و روغن موتور به سختی گیر می آید، قیمت قطعات خودرو که دیگر قوز بالا قوز است. در این شرایط شما در نظر بگیرید در این دو هفته که بازار و بیشتر مشاغل تعطیل است ما باید در شهر خالی حرکت کنیم و به دنبال مسافر بگردیم و وقتی مسافری سوار می شود، برای دریافت کرایه هم باید درگیر باشیم. به گفته وی، مسئولان کمتر به فکر معیشت ما هستند و بیشتر تاکسی داران با دغدغه های ناشی از کرونا و مشکلات اقتصادی دست و پنجه نرم می کنند.
این راننده تاکسی درباره این که شهروندان از کمی تعداد تاکسی های خطی در شهر بیرجند گلایه دارند، می گوید: در دو هفته اخیر شیفت بندی شده ایم .
ناهمخوانی دخل و خرج
دیگر تاکسی دار بیرجندی هم با اشاره به این که کمبود مسافر با توجه به شیوع کرونا و همچنین حضور کمتر مردم در شهر، موجب کاهش درآمد رانندگان تاکسی شده است، می گوید: برخی رانندگان تاکسی خودروهای فرسوده ای دارند و توان تعویض آن را ندارند و از سوی دیگر باید خرج خود را با آن تامین کنند و در شرایط فعلی با کمبود درآمد و کاهش مسافر با معضلاتی مواجه شده اند.این تاکسی دار با بیان این که بیشتر رانندگان تاکسی مستأجر هستند و اگر حمایت خانوادهها نباشد برای پرداخت اجاره مسکن با مشکلات فراوانی مواجه می شوند، می افزاید: پرداخت بیمه، اجاره مسکن و اقساط خودرو از مشکلاتی است که با شیوع ویروس کرونا، رانندگان تاکسی با آن دست به گریبان هستند.رئیس سازمان حمل و نقل بار و مسافر شهرداری بیرجند هم می گوید: از آن جایی که کرونا تعداد مسافران را کاهش داده است از نیمه آبان تعداد اتوبوس های درون شهری کاهش یافت و هم اکنون 30 دستگاه اتوبوس در شهر خدمت رسانی می کنند.به گفته «غلامپور» در بخش تاکسی های خطی هم با توجه به کاهش مسافر، مقرر شد 50 درصد تاکسی ها شیفت بندی شوند اما این که بخواهیم تاکسی های خطی را ملزم کنیم در شهر دور بزنند تا مسافر سوار کنند امکان پذیر نیست.وی با اعلام این که کرایه ها به رانندگان تاکسی های خطی اعلام شده است و راننده نمی تواند به مسافر اعلام دربستی کند و این امر تخلف است تاکیدمی کند که گاهی مسافر با توجه به بعد مسافت یا عجله ای که دارد، دربست می خواهد که این کار مشکلی ندارد اما اگر مسافری مشاهده کرد که راننده تاکسی از همان ابتدا از کلمه دربست حرف به میان می آورد تخلف است.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
باکمال- تا سال گذشته مجموع بافت فرسوده فردوس در محله جوادالائمه (ع) و خیابان شهدا 27.5 هکتار بود که با وجود تلاش های شهرداری و ستاد بازآفرینی شهرستان به منظور ارتقای مبلمان این محلات، اما به دلیل ناتوانی مالی، اغلب ساکنان آنان قادر به بازسازی خانه های خشت و گلی نیستند و اگر گهواره زمین تکان محکمی همانند زلزله سال 47 فردوس بخورد این واحدهای مسکونی بر سر هزار و 500 نفر از ساکنانش آوار می شود.افزون بر 27.5 هکتار بافت فرسوده، سال گذشته 181 هکتار دیگر شامل خانه های سازمانی که قبل از انقلاب برای زلزله زدگان فردوس احداث شده و بخشی از واحد های مسکونی خیابان حافظ که نیم قرن قدمت دارد به عنوان بافت فرسوده درشهرستان به تصویب رسیده که بر این اساس بافت فرسوده و کهنه فردوس به هفت برابر افزایش یافت.
«خراسان جنوبی» که در این سال ها بارها معضلات بافت های فرسوده را مورد واکاوی قرار داده است پیگیر چالش های پیش روی ساکنانی شد که اغلب، سن و سال بالایی همانند خانه ها دارند و به دلیل از کارافتادگی و بازنشستگی از تمکن مالی لازم برای بازسازی خانه های خود برخوردار نیستند. افزون بر این اغلب آن ها مهاجران روستایی هستند که این نقاط را به عنوان محل سکونت خویش انتخاب کرده اند.
همه خانه ها، فرسوده
آن طور که «محمدحسین میثمی» که سال ها در همین محله ساکن بوده و بعدها با انتخاب مردم و به ویژه اهالی محله جوادالائمه (ع) برای عضویت در شورای اسلامی شهر انتخاب شده است به «خراسان جنوبی» گفت: بافت این محله از نوع خشت وگل و به طور کامل فرسوده است در حالی که برخورداری از واحد مسکونی مقاوم از نیازهای ضروری ساکنان آن است .
وی افزود: از کار افتادگی و استفاده از پوشش نهاد های حمایتی از شاخصه مهم اغلب ساکنان محله جوادالائمه (ع) است که به لحاظ افت درآمد به ویژه درسال های اخیر و افزایش نرخ تورم، قادر به مقاوم سازی واحد های فرسوده خود نیستند و در سال های گذشته نیز از تسهیلات بانکی حتی بانرخ پایین و قرض الحسنه استقبال چندانی نکرده اند.به گفته او می طلبد برای جلوگیری از خسارت های جانی و مالی در صورت بروز حادثه اعم از زلزله و سیل، دولت و نهاد های مرتبط، آستین های همت را بالا بزنند و عزم خود را برای مقاوم سازی یا بازسازی واحد های فرسوده این محله جزم کنند تا برای همیشه معضل بافت فرسوده فردوس حل شود.
او از وجود زمین های فراوان در انتهای محله جوادالائمه (ع) خبرداد وگفت : شهرداری و راه وشهرسازی می توانند با تملک این زمین ها و تغییرکاربری آن نسبت به ساخت واحد های مسکونی مقاوم برای اهالی محل اقدام کنند و بعد از ساخت و سکونت اهالی در منازل ساخته شده ، زمین و واحدهای فرسوده آن ها را در عوض مالک شوند.
یک چالش بزرگ در شهرستان
رئیس شورای اسلامی شهر فردوس هم به «خراسان جنوبی» گفت: سال هاست که موضوع بافت فرسوده محله جوادالائمه(ع) باحدود300 واحد مسکونی خشت وگلی و گذشت بیش از چهل سال از احداث آن، به عنوان یک معضل و چالش در شهرستان مطرح است، هرچند شهرداری به لحاظ ارتقای مبلمان شهری، احداث پارک، تامین زیرساخت و آسفالت معابر کارهای خوبی انجام داده است اما بافت فرسوده همچنان وجود دارد و تعداد کمی از ساکنان محل توانسته اند ظاهر واحد های مسکونی خود را با سرامیک و آجر، رنگ و لعاب بدهند اما سازه اصلی اغلب ساختمان ها، خشت وگلی و فرسوده است.
«حسین اکبری» افزود: اگر بخواهیم که یک بار و برای همیشه این معضل رفع شود راه وشهرسازی و بنیاد مسکن انقلاب اسلامی باید زمین هایی را در اطراف همان محل تملک و با تغییر کاربری نسبت به ساخت واحد های مسکونی مناسب و مقاوم برای اهالی محله جواد الائمه(ع) اقدام کنند چرا که اکثر آن ها قادر به دریافت تسهیلات نیستند و اگر هم وامی دریافت کنند به لحاظ ضعف بنیه مالی، پرداخت اقساط وام برای آن ها امکان پذیر نیست.به گفته او برای ایجاد انگیزه و ماندن جوانان در این محله تلاش های خوبی به منظور به سازی و آسفالت معابر، ایجاد پارک ،خانه بهداشت و چمن مصنوعی انجام شد و بخشی هم مانند احداث خانه فرهنگ، سالن ورزشی و راه اندازی مرکز آموزش صنایع دستی در حمام قدیمی محله جوادالائمه(ع) و مهم تراز همه احداث مجتمع فرهنگی تجاری عقیق دردست اقدام است.
پرونده بافت های فرسوده در مرکز
شهردار فردوس هم اعلام کرد که علاوه بر 27.5 هکتار، 181هکتار دیگر نیز به عنوان بافت فرسوده شامل خانه های سازمانی که قبل از انقلاب برای زلزله زدگان فردوس احداث شده و بخشی از واحد های مسکونی خیابان حافظ که 50 سال قدمت دارد به عنوان بافت فرسوده درشهرستان به تصویب رسیده است .مهندس «کاظمی» افزود: دو ماه است که پرونده به استان ارسال شده اما جلسه کارشناسی ستاد بازآفرینی استان تشکیل نشده است تا این وسعت جدید بافت فرسوده در فردوس نیز به تصویب برسد.
او درباره بافت فرسوده منطقه جواد الائمه(ع) گفت: تسهیلات خوبی برای بازسازی و مقاوم سازی بافت فرسوده اختصاص یافته است اما از آن جا که اغلب ساکنان این محله افراد سالخورده و زیرپوشش نهاد های حمایتی هستند قادر به بازپرداخت اقساط نیستند بنابراین از دریافت تسهیلات حتی قرض الحسنه استقبال نکرده اند.او افزود: آن چه در توان بود برای ارتقای مبلمان محله جوادالائمه(ع) به لحاظ ایجاد زیر ساخت ها مانند آسفالت معابر، احداث و توسعه پارک محله، به سازی خیابان ها، چمن مصنوعی، راه اندازی خانه بهداشت و ساخت سالن چند منظوره اقدام شد.
همچنین مجتمع بزرگ فرهنگی و تجاری عقیق در ورودی این محله به زودی کلنگ زنی می شود که امیدواریم با احداث و راه اندازی این مجتع تحولی شگرف در این محله به وجود آید.
وی از آمادگی شهرداری برای بخشش هزینه پروانه ساختمانی در مواردی برای افرادی که تمایل به بازسازی سازه های قدیمی خود داشته باشند، خبر داد و گفت: علاوه بر خط اعتباری تسهیلات، کمیته امداد امام خمینی(ره) و بهزیستی نیز برای افراد زیر پوشش خود آماده اعطای تسهیلات بلاعوض هستند.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
گروه خبر- اگر چه رعایت پروتکل های بهداشتی در مطب پزشکان و درمانگاه ها و مراکز درمانی باید در اولویت باشد اما به سبب تعدد مراجعه کنندگان و بسته بودن فضا امکان رعایت پروتکل ها و فاصله گذاری اجتماعی سخت به نظر می رسد. به یک ساختمان که چندین پزشک متخصص در آن فعال هستند، مراجعه می کنم. پشت در اتاق برخی پزشکان صف تشکیل شده است و ظرفیت صندلی های انتظار هم تکمیل است. داخل سالن همهمه بسیار است و برخی کودکان حاضر ماسک ندارند. در اتاق نوبت دهی با دریافت دفترچه، افراد به داخل سالن انتظار می روند و همه بیماران باید در سالن منتظر بمانند در حالی که تعداد جمعیت حاضر در فضایی سربسته جای سوال دارد. در یک سونوگرافی هم اگر چه تمام امکانات برای حفظ فاصله اجتماعی فراهم است اما باز هم در لحظاتی به سبب ازدحام مراجعان پشت میز نوبت گیری، رعایت فاصله ها فراموش می شود. برخی انگار نمی توانند روی صندلی انتظار بکشند و گمان می کنند هر چه به منشی نزدیک تر باشند، زودتر نوبتشان می شود. داخل یک ساختمان پزشکان دیگر باز هم با وجود محدودیت ها تعداد مراجعات بسیار است. در سالن انتظار فضا کم است و تهویه مناسب هم وجود ندارد. مطب یک پزشک متخصص زنان هم شلوغ است و حائلی بین منشی و مراجعان وجود ندارد. کارت ها برای پرداخت ویزیت دست به دست می شود و ماده ضد عفونی هم به چشم نمی آید. پشت در اتاق یک پزشک متخصص هم وضعیت همین گونه است. با آن که منشی اظهار می کند که به هر بیمار گفته شده چه ساعتی مراجعه کند اما باز هم به علت شلوغ شدن، رعایت پروتکل ها سخت به نظر می رسد. به گفته برخی مراجعان هم در این شرایط کرونایی امکان نوبت گیری به شکل تلفنی وجود ندارد و در طول روز یک بار برای نوبت گیری و بار دیگر برای مراجعه به پزشک باید به انتظار نشست. در این ساختمان ها و پشت در مطب و سالن انتظار خبری از ماده ضد عفونی نیست.گزارش خبرنگار ما حاکی است که در برخی مطب ها نیز منشی بر رعایت فاصله گذاری و حفظ فاصله ها تاکید جدی داشت و برخی با برنامه ریزی از ازدحام جمعیت در اتاق انتظار جلوگیری می کردند.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
اولین نشست استاندار جدید با مدیران مسئول رسانه ها و هیئت مدیره خانه مطبوعات استان در حالی برگزار شد که وی پس از شنیدن سخنان اصحاب رسانه، مشکلات و درد دل های آن ها را در سه بخش نحوه ارتباط با دستگاه ها، اقتصاد و امور رفاهی رسانه ها دسته بندی کرد. «ملانوری» با تاکید بر این که به شدت اعتقاد دارد انجام همه امور و در هر زمینه نیازمند پیوست فرهنگی است، یادآور شد که به روابط عمومی و اطلاع رسانی تعصب دارد چرا که جامعه زمانی رو به رشد و توسعه می رود که به آن آگاهی و علم تزریق شود و مردم از مسائل اطراف خود به صورت لحظه ای اطلاع داشته باشند.وی در بخش دیگری از سخنانش به ظرفیت های مختلف علمی و انسانی استان و همچنین ظرفیت های مختلف خراسان جنوبی در بخش های معدنی، کشاورزی، گردشگری و... اشاره و تصریح کرد: با وجود این، استان محروم خوانده می شود چرا که شاید فهم و درک لازم برای استفاده درست از این ذخایر حاصل نشده است. ملانوری افزود: قسمتی از موضوع به رسانه ها و برخی دستگاه ها بر می گردد اما رسانه تریبون اصلی در اطلاع رسانی و آگاهی بخشی به جامعه است. چنان چه فردی قدرت نقد و شفاف سازی را از رسانه بگیرد می توان او را مجرم تلقی کرد. البته فراموش نشود که رسانه باید شفاف باشد و می تواند نقد و تحلیل کند اما همان طور که در حوزه سیاست، منطق و صداقت و... رعایت نمی شود، برخی رسانه ها هم این اصول را رعایت نمی کنند.وی به رسانه ها توصیه کرد: به جز نقد سازنده، راهکار و پیشنهاد بدهند و مشاور باشند. برخی رسانه ها برای جلب توجه، تیترهایی می زنند که مشکلی را حل نمی کند در حالی که اگر هدف کمک به توسعه و پیشرفت جامعه باشد کار درست پیش می رود.به گفته ملانوری، همه مدیران دستگاه ها باید در معرض شفاف سازی باشند و مسائل مردم را پیگیری کنند.وی در بخش دیگر سخنانش به مسائل رسانه ها پرداخت و گفت: در خصوص رفاهیات و تجهیزات، می توان در تامین اعتبار به خانه مطبوعات کمک کرد اما درباره مسائل رفاهی و اقتصادی باید با کمک خانه مطبوعات همفکری کرد و راهکاری اندیشید و منافاتی ندارد که کارفرهنگی انجام شود اما خانه مطبوعات صاحب معدن یا سرمایه گذاری باشد.ملانوری وعده داد که مشکل زمین با کاربری فرهنگی و همچنین مسکن خبرنگاران را پیگیری کند.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
بی تفاوتی به مسئله حجاب و عفاف بسیار نگران کننده است.نماینده ولی فقیه در استان روز گذشته در نشست با جمعی از مسئولان فرهنگی و فعالان بازار بیرجند، با اشاره به این که از پیشنهادها و طرح های کارشناسی شده در بخش حمایت از لباس اسلامی پشتیبانی می کنیم، گفت: نیازهای مردم برای تهیه لباس اسلامی باید برآورده شود تا گرفتار لباس نامشروع نشوند.به گفته حجت الاسلام والمسلمین «عبادی»، هم اکنون فروشگاه های عرضه لباس های اسلامی محدود است و خانوادهها باید زیاد جست وجو کنند تا لباس مد نظر خود را بیابند و این در حالی ا ست که لباسهای ناموزون بسیار در بازار قابل مشاهده است.وی با بیان این که شما باید با رفتار مناسب قانون را به افراد یادآوری کنید، چرا که خیلیها خود را قانونمند می دانند اما در بحث قانون حجاب بی تفاوت هستند، افزود: عوارض و خطر بی تفاوتی به مسائلی همچون حجاب و عفاف، صله رحم و کم رنگ شدن اهمیت خانواده در جوامع، به مراتب از ویروس کرونا بیشتر است.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
خانه شان آجری است با دیوارهای قدیمی و رنگ و رو رفته در نزدیکی بیرجند، جایی که تا چند سال قبل روستایی در حاشیه شهر نام داشت.
در خانه که باز می شود بوی کهنگی بیرون می زند، موکت ها و فرش های کهنه و رنگ و رو رفته، پشتی هایی که ساییده شده اند و چند فنجان چای نیم خورده، دختر جوان به سختی بلند می شود و می ایستد و خنده در قاب چهره لاغرش جا می گیرد.
پایش را روی زمین می کشد، ایستادن برایش سخت است اما همان طور پرده کهنه را کنار می زند تا پدر پیر و بیمارش را نشان دهد. راه رفتن با پایی که در آن بریس جا گرفته برایش راحت نیست. می گوید: حدود 10 سال قبل ترم آخر کامپیوتر بودم و درسم خوب بود و معدل بالایی داشتم تا آن جا که از دانشگاه لپ تاپ هدیه گرفتم .
اما یک تصادف مرا گرفتار ضایعه نخاعی کرد. سال ها بیمار و بدون تحرک بودم تا این که کم کم با ترمیم نخاع، حس هایم برگشت.
ابتدا ویلچر نشین بودم و بعد از آن کم کم با واکر به راه رفتن ادامه دادم و حالا در اوج جوانی به عصا تکیه می کنم و پا را با بریس روی زمین می کشم و....
هر چند سقف نداری بر خانه گنبدی آن ها بلند است اما دختر جوان امیدوار است که روزی مانند سال ها قبل بتواند بدون هیچ تکیه گاهی راه برود. شاید هم آرزوی داشتن کار و درآمد در دل او سبز شود و شکوفه دهد.
اگر بتواند دوران کار درمانی را با موفقیت پشت سر بگذارد، این آرزو دور از ذهن نیست اما تامین هزینه ها دغدغه این دختر جوان شده است چرا که 125 هزار تومان کمک بهزیستی کفاف مخارج او را نمی دهد.
پرده را که بالا می زند از دردهای پدر پیر و بیمارش می گوید. از غلامحسین که سال ها قبل چوپان بود.
او هم در تصادفی پایش شکست و یک سال خانه نشین شد. کمی بعد با فشار خون و بیماری های دوره سالمندی، سکته کرد و برای همیشه در خانه ماند با این تفاوت که دیگر قدرت هیچ حرکتی را ندارد.
دست خشکیده و انگشتان خمیده پیرمرد روی سینه اش افتاده است. نیمه چپ بدنش حس ندارد.
تشک مخصوصی از کمیته امداد گرفته اند تا زخم بستر نگیرد . چهره تکیده و قامت استخوانی اش رمق ندارد اما دلش پر از درد است.
می گوید دلش می خواهد یک بار دیگر به حیاط آجری خانه برود، دلش هوای تازه می خواهد، با همان چند لقمه نان تر و خشکی که دارند و با همان مستمری امداد که آن قدرها هم نیست. با همان سقف گنبدی و کاه گلی خانه که نم کشیده است و باید نگران زمستان شان باشند.
دل پیرمرد گرفته است از دیدن دختر جوانی که پایش را روی زمین می کشد و همسر سالخورده اش.
از دو سال و نیم خانه نشینی و بی حرکتی و از این که چشم به دست دیگران مانده است.
از پسرهایش که آن ها هم درآمدی برای کمک به خانواده ندارند. از دختر بزرگش که در جوانی بیوه شده و با دو فرزند سرگردان است.
دل پیرمرد درد دارد، درد فراموشی هر دلخوشی در گوشه خانه قدیمی، درد هزینه های زندگی که می داند سنگین است اما نمی تواند هیچ کاری انجام دهد ، هزینه خرید پوشک ، دارو و خورد و خوراک و... و درد های خودش که لابه لای شرمندگی هایش گم می شود.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
77 نوزاد در استان در 99.9.9 متولد شدند. مدیرکل ثبت احوال استان گفت: بیشترین تولدها در شهرستان بیرجند با 48 واقعه ولادت ثبت شد.
به گفته «مهرآور» والدین از روز تولد تا 15 روز فرصت دارند به ادارات ثبت احوال استان مراجعه و برای تهیه شناسنامه نوزاد خود اقدام کنند.
وی گفت: در هفت ماه امسال هشت هزار و 896 واقعه ولادت در خراسان جنوبی به ثبت رسید که از این تعداد چهار هزار و 658 نوزاد پسر و چهار هزار و 238 نوزاد دختر بودند.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.
قاسمی- خسته از کشاورزی، همراه شوهر و فرزندانش به خانه بر می گردد. چراغ «پریموس» را روشن می کند و دیگ مسی را روی آن می گذارد. روغن دنبه را داخل آن خالی و پیازی را سرخ می کند و کمی آرد، تخم گشنیز و تخم شوید هم با آن تفت می دهد و سپس آب به آن اضافه می کند و ... . این غذای ساده با ادویه آن، اشکنه ای به نام «هواز» می شود که در گذشته با خرد کردن نان در آن، مصرف می کردند. کم کم عدس و گوجه فرنگی هم به اشکنه اضافه و غذاهایی به همین نام رایج شد. قدیم ها زندگی مردم مانند خودشان، ساده بود و غذاهایشان نیز از این قاعده تبعیت می کرد. مردم با هر چه شد خودشان را سیر می کردند، پلو گاورس، انواع کاچی آرد گندم و آرد برنج، آش شلغم، قاتق بنه، اشکنه های نبات و آلو، خرما بریو، نوجوش، پولونی، قوروت و... غذاهایی بود که در گذشته سفره مردم این منطقه را می آراست. خوراک های سالم و مقوی که به مرور زمان تغییر کردند و جای شان را به پلو و خورش ها، کباب ها، فست فود ها و ... دادند. این نظر و گلایه خیلی از مادر و پدر ها و پدر بزرگ ها و مادربزرگ هایی است که امروز به جبر شرایط و با تغییر ذائقه نسل جدید مجبور به همراهی و خوردن غذاهای جدید شده اند.
غذاهای مقوی
«فاطمه محمدپور» از ساده زیستی مردم در قدیم می گوید و از غذاهایی که همین طور ساده اما مقوی بود و مرد و زن با مصرف آن سالم بودند و تمام روز با همان قوت، کار سخت و کشاورزی انجام می دادند. پلو و خورش، مرغ و ماهی، غذای اعیان و شب های عید بود و سالی چند بار می خوردند. به جایش زمستان و در فصل پروار کشی گوسفندی را ذبح و گوشتش را داغ می کردند و داخل سیرابی از سقف آویزان می کردند و تا عید از آن می خوردند. او از مردمی می گوید که همه یکنواخت بودند اما هر چه گذشت از این رویه دور شدند و به تجملات روی آوردند. حالا غذاها متنوع و سفره ها رنگین تر شده است اما طعم و لذت آن غذاهای ساده را ندارد و بدتر این که با گذشت زمان، سلامتی کمتر و ابتلا به بیماری ها بیشتر شده است.بانوی دیگری هم با تایید نظر او تاکید می کند: غذاهای امروز از ماکارونی گرفته تا پلوها، فست فودها، سوسیس و کالباس و ... همه سردی و ناسلامتی به دنبال دارد. سوزش معده، سردرد و ... از آن جمله است اما متاسفانه نسل جدید مزایای غذاهای سنتی و قدیمی را نمی دانند. «کبری یعقوبی» می گوید: پزشک فرزندم را از مصرف غذاهای فست فودی و آماده منع و به ویژه خوردن آبگوشت و همان قوروت محلی را توصیه کرده است در حالی که نسل جدید میانه ای با غذاهای سنتی ندارند و از سلامت و ارزش غذایی آن نمی دانند.
مردم بی توجه به آن چه می خورند
مدرس آشپزی هم از غذاهای سنتی نام می برد که حالا کمتر در سفره ها دیده می شود. آش شلغم، قاتق بنه، کما، مستابه، کاچی، نوجوش، گورماست، کله جوش، کشک زرد، شیربرنج و ... با تجمل گرایی خانواده ها کمتر در منطقه استفاده می شود چرا که بیشتر افراد ساده زیستی را فراموش کرده اند و دنبال تقلید کورکورانه از غذاهای غربی هستند. این کارشناس غذایی تاکید دارد که متاسفانه بسیاری به آن چه می خورند و می آشامند توجه ندارند در حالی که آموزش تغذیه به عنوان یک دانش، نقش مهمی در سلامتی جامعه دارد. «جباری» هم انتقاد می کند که با وجود ساده و مناسب بودن غذاهای سنتی، جامعه در حال فراموشی آن ها و تقلید از خوراک های غربی است و نسل جدید به طرف غذاهای خشک هدایت شده است در حالی که مصرف آن عواقبی مانند بیماری های گوارشی به دنبال دارد و از سویی علاقه به سفره های رنگی، باعث دوری از غذاهای سالم سنتی می شود. او به غذاهای ساده و سالمی مانند گورماست، مستابه، قوروت و قاتق بنه اشاره می کند که حاوی مواد معدنی و مغذی است برای مثال گورماست با مخلوط کردن یک لیوان ماست و همین میزان شیر تهیه و با نان مصرف می شود که انرژی زا، مقوی و حاوی مواد معدنی و برای شام افرادی خوب است که خواب مناسبی ندارند.
غذا و اقلیم منطقه
یک پزشک طب سنتی هم با تایید تغییر ذائقه مردم تاکید می کند: مصرف غذاهای آبدار، انواع اشکنه، سوپ و آش با توجه به خشک بودن طبع آن، در شرایط اقلیمی خراسان جنوبی، بسیار مناسب است. برخی غذاهای سنتی با ویژگی های مردم و برخی در رفع بیماری های منطقه بسیار سازگار است برای مثال بنه که کمتر استفاده می شود برای رفع ضعف اعصاب و سیستم دماغی بسیار مفید است. دکتر «نواب زاده» به فراگیری یبوست بین تعداد زیادی از مردم اشاره و اضافه می کند: این عارضه به دلیل مصرف غذاهای سرخ شده پدید می آید که برای منطقه خراسان جنوبی مناسب نیست و به جای آن انواع سوپ و آش ها بسیار موثر است. او عوارض مصرف برخی غذاها و از جمله تاثیر سردی بر بدن را تایید می کند و توضیح می دهد: غذاهایی مانند ماکارونی و انواع رشته که در معده تبخیر و تولید گاز می کنند باعث یبوست و سردرد می شوند و انواع بیماری های ناشی از خشکی مزاج، حاصل یبوست است . به گفته وی، انواع بیماری های گوارشی، عروقی، واریس، بواسیر، حتی خشکی و کدورت پوست، افسردگی و بیماری های مرتبط با غلظت خون با مصرف غذاهای خشک ارتباط دارد در حالی که غذاهای سنتی منطقه این ویژگی ها را ندارد. وی علت گرایش به غذاهای جدید و حذف خوراک های سنتی را تغییر ذائقه افراد و مورد پسند قرار گرفتن غذاهای جدید بیان می کند در حالی که بسیاری از این خوراک های خشک برای منطقه ما مناسب نیست.
برخی خانواده ها هم از کودکی، ذائقه فرزند را با غذای سنتی آشنا نمی کنند ویا با اظهار بی میلی یکی از والدین به غذاهای سنتی ذهنیت فرزند را درباره آن بد می کنند.
- ضمن تشکر از بیان دیدگاه خود به اطلاع شما رسانده می شود که دیدگاه شما پس از تایید نویسنده این مطلب منتشر خواهد شد.
- دیدگاه ها ویرایش نمی شوند.
- از ایمیل شما فقط جهت تشخیص هویت استفاده خواهد شد.
- دیدگاه های تبلیغاتی ، اسپم و مغایر عرف تایید نمی شوند.